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gaviota argentea 17 anni, 10 mesi fa.
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In un recipiente a chiusura ermetica mettere in infusione, in 250 cc di alcool da liquori la buccia di 12 limone, 2 chiodi di garofano e un pezzettino di noce moscata.
Lasciare riposare per una settimana.
Preparare 9 tazze di caffè molto forte e, mentre è bollente aggiungere 300 g di zucchero e scioglierlo.
Unire poi l’alcool dopo aver tolto le spezie e la buccia di limone.Ciao Nuvole!
Intendi tazzine da caffé? Vado a misurarle, per avere un’idea, oppure l’hai già l’indicazione in ml?
Anche mia cognata fa un ottimo liquore al caffè, me la procuro e raffronto!!! E mi deciderò a farlo!!!Ciao
Ivana
Hai ragione, Ivana, son sempre imprecisa: tazzine da caffè colme, son circa 300 ml in totale.
Però vorrei anch’io la ricetta di tua cognata 😀Quello che faccio io (puramente inventato lo premetto) ha le se seguenti proporzioni:
300 ml di alcool a 90°
200 ml di Rhum (possibilmente bianco)
400 gr. di zucchero
100 gr. di caffè in chicchi
1/2 stecca di vaniglia (aperta in senso longitudinale per liberare i semini)
600 ml di caffè mediamente forte (se si hanno problemi con la caffeina si può fare anche con il decaffeinato)Lascio in infusione con l’acool ed il rhum i chicchi di caffè e la vaniglia per una settimana/10 giorni, poi filtro il tutto preparo il caffè e quando è ancora ben caldo vi sciolgo lo zucchero, quindi miscelo il tutto. Lascio maturare ben chiuso per altri 5-6 giorni, poi filtro con compresse di garza sterile ed imbottiglio.
Dicono sia buono…. Baci! [smilie=011.gif]
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