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gaviota argentea 15 anni, 9 mesi fa.
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Cercando di rielaborare a memoria alcune ricette ho fatto questo
LIQUORE AL CIOCCOLATO E PEPERONCINO
200 cc alccol da liquori
1 peperoncino
30 g cacao amaro
100 g cioccolato fondente
500 cc latte
500g zucchero.ho lasciato il peperoncino sbriciolato in infusione nell’alccol per qualche giorno.
Ho sciolto a bagnomaria il cioccolato in qualche cucchiaio di latte.
Ho mescolato lo zucchero con il cacao e sciolto il tutto nel restante latte badando a non fare grumi, ho aggiunto il cioccolato fuso ed ho fatto sobbollire il tutto per circa mezz’ora, indi l’ho lasciato raffreddare bene. Ho aggiunto l’alcool filtrato, mescolato bene e imbottigliato.
pensandoci bene, forse avrei dovuto mettere un po’ più di cacao e meno di cioccolato, ma non è male neppure così.
Deve essere buonissimo!
E vedendo il tuo risultato mi viene voglia di provare questa ricetta al più presto. Ho già in programma per aprile/maggio il limoncello. Una domanda: l’alcool che usi tu è quello a 95 gradi?Grazie mille Ofelia e complimenti per il risultato e per le bottiglie ed i bicchieri (mi piacciono moltissimo)! [smilie=011.gif]
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