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Ho fatto il limoncello ,ieri l’ho imbottigliato ,ma mi sa che ho sbagliato le dose ,ha un forte gusto d’alcool 1 Secondo voi ,posso ancora aggiungere un po di sciroppo???
Cara Marie J.
non sono molto pratica …io ho solo quelli che mi regalano..
Ma forse si deve aspettare prima di gustarlo?
Forse occorre un alccol a minor gradi, o forse non avevi l’indicazione giusta per il quantitativo di alcool!!!??????Sono solo mie supposizioni…magari metti la ricetta e gli esperti te lo sapranno dire!!!
Ciao
Bun San Valentino!!!!
ivana
@marie-josè wrote:
Ho fatto il limoncello ,ieri l’ho imbottigliato ,ma mi sa che ho sbagliato le dose ,ha un forte gusto d’alcool 1 Secondo voi ,posso ancora aggiungere un po di sciroppo???
Che proporzioni hai utilizzato? Facci sapere… [smilie=011.gif]
Per due litri di Alcool ,1 litro di acqua e 500gr di zucchero!!!
Solitamente la proporzione è 1 lt. di alcool + 1 lt. di acqua e 700 gr. di zucchero (la quantità di zucchero varia secondo i gusti)….
Spesso io faccio 1 lt. di alcool + 1,5 lt. di acqua e 700 gr. di zucchero…. ecco perchè ti è venuto così forte…. però lo puoi diluire….
Baci MJ!!!! [smilie=011.gif]
@susanna wrote:
Solitamente la proporzione è 1 lt. di alcool + 1 lt. di acqua e 700 gr. di zucchero (la quantità di zucchero varia secondo i gusti)….
Spesso io faccio 1 lt. di alcool + 1,5 lt. di acqua e 700 gr. di zucchero…. ecco perchè ti è venuto così forte…. però lo puoi diluire….
Baci MJ!!!! [smilie=011.gif]
Susanna ,lo posso fare adesso anche se l’ho messo in bottiglia tesoro???
Ma sì MJ fallo adesso …. poi lo rimetti in bottiglia a maturare un po’….
@susanna wrote:
Ma sì MJ fallo adesso …. poi lo rimetti in bottiglia a maturare un po’….
grazie tesoro! Se fa schiffffo sarà colpa tua cosi!!!!
@marie-josè wrote:
grazie tesoro! Se fa schiffffo sarà colpa tua cosi!!!!
😈 😈 😈 FETENTE!!!! 👿 👿 👿
Il limoncello che faccio io secondo una ricetta di un vecchio collega è la seguente:
la buccia di 6 limoni
400 gr di alcol
500 gr di acqua
500 gr di zuccherolasciar macerare per 1 mese le bucce nell’alcol, preparare lo sciroppo con acqua e zucchero, quando è freddo aggiungere l’alcol, imbottigliare e lasciar riposare per 2 mesi.
Il limoncello lo faccio così:
8 limoni (la buccia senza il bianco)
1 lt alcol puro preferilmente “la sorgente” è quello che costa di più, ma è il migliore
700 g di zucchero
La riuscita del limoncello dipende da quando tempo le bucce si mettono a macerare nell’alcol. Io tolgo le bucce quando vedo che si spezzano facilmente, prima no. Orientativamente dopo 3 settimane.
L’acqua, prima riscaldata, poi con l’aggiunta dello zucchero, la faccio completamente raffreddare. Tipo, una notte. Poi la mescolo al composto di alcol e bucce.
Conviene consumarlo dopo parecchi mesi. Sarà trasparente.@Nanà wrote:
Il limoncello lo faccio così:
8 limoni (la buccia senza il bianco)
1 lt alcol puro preferilmente “la sorgente” è quello che costa di più, ma è il migliore
700 g di zucchero
La riuscita del limoncello dipende da quando tempo le bucce si mettono a macerare nell’alcol. Io tolgo le bucce quando vedo che si spezzano facilmente, prima no. Orientativamente dopo 3 settimane.
L’acqua, prima riscaldata, poi con l’aggiunta dello zucchero, la faccio completamente raffreddare. Tipo, una notte. Poi la mescolo al composto di alcol e bucce.
Conviene consumarlo dopo parecchi mesi. Sarà trasparente.Avevo dimenticato
1 lt di acqua
Alla fine filtrare il tutto con un imbuto, imbottito di cotone idrofilo, all’intrno dello stesso.Grazie Nanà,
anche per le tue preziose indicazioni.
Io non lo faccio, ma ora, cercando i limoni adatti, mi cimento anch’io!!!!!!@Nanà wrote:
Il limoncello lo faccio così:
8 limoni (la buccia senza il bianco)
1 lt alcol puro preferilmente “la sorgente” è quello che costa di più, ma è il migliore
700 g di zucchero
La riuscita del limoncello dipende da quando tempo le bucce si mettono a macerare nell’alcol. Io tolgo le bucce quando vedo che si spezzano facilmente, prima no. Orientativamente dopo 3 settimane.
L’acqua, prima riscaldata, poi con l’aggiunta dello zucchero, la faccio completamente raffreddare. Tipo, una notte. Poi la mescolo al composto di alcol e bucce.
Conviene consumarlo dopo parecchi mesi. Sarà trasparente.toh…. cosa mi hai fatto ricordare nanà
ma lo sai che “la sorgente ” è stato il primo sponsor di squadra di pallacanestro che ha portato sulle spalle dell’ allora 18enne marito?ti sto parlando del 1971 e della società di pallacanestro di Sant’ Erasmo ( Napoli , quartiere San giovanni a Teduccio) …
già proprio così …
la sorgente era sponsor di questa piccola squadra di quartiere quando , a Napoli, la pallacanestro era cosa ancora per pochi elettiricordo che allora era una piccola e gloriosa ditta di liquori napoletana che non era diffusa a livello nazionale così come non lo è diffusa ora..
ad esempio trovo difficoltà a trovarla a Salerno 🙄 ..mentre è diffusissima la distribuzione capillarmente in Napoli e provincia 8)http://www.islalasorgente.it/italiano/prodotti.html
convengo con te che è una ottima ditta e che fa i migliori liquori per dolci che ci siano in commercio , se non la migliore ditta
ma ….. ma …… ma
ma vedi un pò?…..
sei napoletana e non ce lo avevi detto nanà 😉 😆 😆 😆 😆nonna ivana se fai così, questo liquore, non ti pentirai. Fammi sapere.
Alexanna non sapevo la storia della ditta la sorgente, E’ vero non è molto pubblicizzata neanche a napoli, ma gli intenditori l’ apprezzano. Tutti gli altri alcol si sentono troppo ed il liquore non viene bene. Sono di napoli ma vivo in provincia. 🙂 Sei molto dolce.
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