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Visto che siamo in argomento liquori,aggiungo questa ricetta che è davvero buona.
Bacche di lauro appassite 500gr
un litro di alcool da liquore a 95°
zucchero 500gr
acqua 600 gr
foglie di lauro n 2.
Mettere le bacche a macerare nell’alcool con 400 gr di zucchero e le foglie di alloro per una settimana,sciogliere a parte il restante zucchero facendo il caramello,aggiungere l’acqua(attenzione a non scottarsi con gli spruzzi)continuare la bollitura fino a quando il caramello non è completamente sciolto. Versare nel recipiente con le bacche mescolando e lasciare al sole per 40 giorni.Dopo questo periodo togliere le bacche e lasciare a riposo per 2 mesi prima di filtrare e imbottigliare.Interessante, però non potrò mai darmi alla fabbricazione di liquori: per fortuna in questa parte di Universo non splende mai il sole per 40 giorni di seguito 😆 😆 😆
Lella ,”bacche di Lauro ” Cosa sono??
@marie-josè wrote:
Lella ,”bacche di Lauro ” Cosa sono??
Bacche di alloro direi. Ne parlavano anche qualche giorno fa ad uno mattina del lauro
Giusto Sivi bacche di alloro.
Questo l’avevo capito ,ma dove le trovo e sopratutto quando?
@marie-josè wrote:
Questo l’avevo capito ,ma dove le trovo e sopratutto quando?
Sulle piante di alloro, quando spuntano!
Vado dietro la lavagna con una bella insalata di ceci 😉
ma in quale stagione vengono le bacche ? 🙄 🙄
Fioritura a marzo-aprile e le bacche… un po’ dopo 😉
(Per la serie: la precisione è il mio mestiere 🙂 )Ce le avranno in erboristeria o dallo speziale suppongo… ma non so, non le ho mai prese
Verso la fine di agosto sono nere e pronte.Pr quello che riguarda il sole è un modo di dire:si lasciano il più possibile al sole se c’è, altrimenti alla luce riparati dalla pioggia.Io ho un terrazzino che è utilissimo per questo scopo(e non serve ad altro!)
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