Questo argomento contiene 5 risposte, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da 
-
Articoli
-
Dubbio.
Io per le lasagne ho sempre fatto la sfoglia verde e, anche se era fresca, le ho sempre sbollentate prima di “assemblarle”. Mia zia sostiene che, se la pasta è fresca, non c’è bisogno di bollirla, si possono fare direttamente gli strati e le lasagne cuoceranno in forno.
Siccome sabato dovrei prepararne 2 teglie e la cosa fastidiosa è proprio bollirle, volevo evitare questo passaggio. Però non avendolo mai fatto prima, sarebbe un esperimento e, se mal riuscito, sarebbe molto imbarazzante dato che avrò a pranzo tutti i parenti di mio marito [smilie=015.gif]
Vostre opinioni/consigli? Voi come le fate di solito?Quando ero piccola e la mia nonna preparava le lasagne, mi riordo sempre lunghi canovacci sul tavolo per asciugare dopo averle sbollentate….e ho continuato e abbiamo continuato a farla io mamma e sorella…..poi un giorno abbiamo provato senza e sono venute buone ugualmente….sia co la sfoglia fatta in casa che con quella già pronta, quando siamo di corsa…. [smilie=015.gif]
[smilie=007.gif]Con quella comprata (vedi G. R…. o Nonna A……) anch’io non sbollento, ma ho sempre pensato che fossero leggermente gia’ cotte, quando la faccio io verde o bianca che sia ho sempre sbollentato e usato lunghe file di canovacci, ora mi dite che si puo’ evitare?????
Condimento sempre uguale o un pochino piu’ morbido?
Ditemi, ditemi che la cosa mi interessa proprio.ne avevamo già parlato qui
http://www.universocucina.com/forum/topic3806.htmlio non sbollento più la pasta che preparo al momento, magari lascio il condimento un po’ più abbondante e “liquido”
Acc… non me lo ricordavo, grazie Ofelia [smilie=011.gif]
Ma per la cottura in forno… quanto tempo e quanti gradi?Si posson fare le lasagne saltando il passo più fastidioso per me? Mi piace!
Ma non è che faccio un pasticcio se ci provo?? 🙄Preferisco sbollentare la pasta anche se fatta in casa..ma se lasci il ragu’ un pò liquido e anche la besciamella, non ci sono problemi viene buona lo stesso.
Devi essere loggato per rispondere a questa discussione.