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Stasera direi minestrone + bastoncini
A pranzo abbiamo avuto filetti di branzino con panatura sottile di pangrattato, cotto con olio e burro, più insalata verde e uva. Stasera spaghetti alle melanzane per me, risotto al salto per gli altri, fagiolini all’agro e frutta.
Dida, com’è il risotto al salto?
Oggi a pranzo ho fatto una pasta con sugo alle erbe, stasera farò una svizzera e faccio dei marroni al forno..
oggi ho fatto la treccia di pane (con pasta madre) coi semi di girasole,di lino e di sesamo
poi ho fatto i ravioli e i colurgiones ripieni di ricotta,parmigiano e speck e i fusilli conditi un po’ col pesto di peperoni e un po’ coi carciofi e ora sono stanca ma soddisfatta [smilie=015.gif]ieri a pranzo fusilli lunghi che poi si sono rotti tutti 👿 al pesto pantesco
cena broccoli inbriachi con fettina di carne
franco paniniIl risotto al salto è un classico della cucina milanese, si fa con il risotto giallo avanzato. Si mette un pezzetto di burro in una padellina antiaderente, si fa sciogliere poi si aggiunge il risotto avanzato premendolo con una spatola in forma di frittata. Si fa fare una crosticina a fiamma alta poi, aiutandosi con un piatto o con un coperchio inumidito, si gira dall’altra parte e si fa fare la crosta anche dall’altro lato. In totale ci vorranno circa 10 minuti. Si serve così, bello croccante fuori e morbido dentro. Io faccio il risotto al salto anche con gli avanzi di altri risotti, anzi, quando preparo il risotto ne faccio sempre una o due porzioni in più così da poter fare il risotto al salto.
Oggi a pranzo avremo lesso di manzo con senape all’antica (quella coi semini) con contorno di insalata verde e insalata belga condite con una salsina fatta con senape, pasta di acciughe, sale, succo di limone e olio, pane di farina bianca e farina integrale appena fatto (è nel forno e c’è un profumino…), poi mele. Stasera forse spaghetti alla carbonara e cachi del mio albero.
Per pranzo ho fatto un esperimento: rigatoni ripieni di ricotta e prosciutto cotto, poi gratinati. Buoni!
A cena andiamo a mangiare la pizza!E domani a pranzo siamo dai miei suoceri: tortellini in brodo [smilie=smilie41.gif] e conseguente lesso
oggi abbiamo mangiato i fusilli che ho fatto ieri al s7ugo e triglie fritte…senza olio 😉
@tommy54 wrote:
oggi abbiamo mangiato i fusilli che ho fatto ieri al s7ugo e triglie fritte...senza olio 😉
che voooolllll dììììììììì ????
Per oggi a pranso sto preparando stinco di maiale al forno con uva e castagne, stasera non so, vedremo, forse torta salata.
Oggi a pranzo avremo avanzi: di stinco per mio marito e Halyna, di torta salata per me. Per tutti insalata verde, poi mele. Stasera avremo spaghetti al pomodoro fresco (l’ultimo dell’orto) e basilico, poi cachi, i primi maturati nell’orto.
@paula wrote:
@tommy54 wrote:
oggi abbiamo mangiato i fusilli che ho fatto ieri al s7ugo e triglie fritte...senza olio 😉
che voooolllll dììììììììì ????
voooollllll diiiiiiiiiiiiiiiiiii che
ho infarinato le triglie con la semola o polenta e le ho ripassate in padella spennellata solo con l’olio,così non sono fritte ma il sapore è lo stesso [smilie=011.gif]oggi ho fatto pasta e fagioli e poi cardoncelli in pastella…non fritti come le triglie….
vi faccio impazzire eh? [smilie=015.gif]grazie Maria [smilie=011.gif]
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