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Ofelia, avevo letto “castrature” 😆 😆 😆 😆 😆
Sivi, nulla di strano in effetti castraure corrisponde all’italiano castrature. Sono i germogli che spuntano in cima alla pianta dei carciofi violetti di Sant’Erasmo, praticamente il primo minuscolo carciofino che viene tagliato (castrando la pianta) per permettere poi la crescita di altri carciofi laterali, circa 18/20.
Sant’Erasmo è un’isola della laguna veneta dove, grazie al tipo di terreno, vengono coltivate verdure gustosissime, praticamente un grande orto, famoso soprattutto per questa specie di carciofi.
Le castraure hanno un sapore particolare, un po’ amarognolo, sono tenerissime e molto apprezzate. Purtroppo la produzione è limitata come stagionalità e come quantità.Pranzo: per i ragazzi, insalatina con insalata di carne cruda ervita con patè di olive, lasagne e fragole
Per me, spaghetti conditi con zucchine all’origano e pera; finalmente avevo un po’ di tempo e non ho mangiato i soliti due yogurt, mi escono quasi dalle orecchie.Cena: spezzatino di pollo pollo allo zafferano con fagiolini e lenticchie, per i ragazzi aggiuta di pasta al ragù perchè hanno allenamento e fragolata per tutti.
vista la giornatina autunnale….
zuppa di ceci
fettine di lonza aromatiche
cipolle all’aceto balsamicooggi pasta e piselli
stracchino e insalata di pomodoriIeri a pranzo anelli di totali in umido con poenta per mio marito e la colf, petto di tacchino alla piastra e cavolfiori lessati per me. Ieri sera ravioli e gnocchi (avanzi) poi fonduta di cioccolata con frutta per Franco e la colf, arance per me.
Oggi a pranzo siamo sole quindi focaccia e prosciutto. Stasera avremo penne all’arrabbiata, formaggio e frutta.per pranzo Ettore ha “ordinato” pasta e patate con la provola, ogni tanto si appassiona ad un piatto e bisogna ripeterlo ad oltranza 🙄
Stasera vellutata di asparagi e roast beef.Stasera credo pesce, è un po’ che non lo faccio. Dovrei avere delle code di rospo in freezer ❓
ogni tanto passo in questo tread e vi metto al corrente della mia cucina quotidiana. Mi sembra sembre così anonima [smilie=smilie17.gif]
Oggi pasta e fagioli per i ragazzi, fagioli olio e origano per me. Stasera credo che farò un bel gateau di patate per tutti [smilie=smilie17.gif]
Oggi a pranzo mozzarella fiordilatte e insalata, stasera la pasta all’arrabbiata che non abbiamo fatto ieri sera sostituendola con riso e prezzemolo.
Anch’io penso che farò le penne all’arrabbiata stasera!
a pranzo tonno e pomodori (alta cucina!!)
stasera per Marco e Marta bisteccona ai ferri e insalata di ravanelli
per noi gamberi alla busara con patate lesse
per tutti fragoleoggi spaghetti con le telline
insalata di pomodori e formaggi…alta cucina… [smilie=015.gif]Ieri, tra i vari pasti risotto con le zucchine, insalata di pomodori, funghi trifolati, prosciutto cotto e formaggi, fragole con lo yogurt.
Oggi zuppa di legumi e cereali e fragole a pranzo, per cena non ho ancora deciso.Oggi a pranzo farà code di gambero al curry con patate lessate di contorno, poi fragole. Stasera penso pasta al cavolfiore con acciughine e poi frutta.
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