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Non aspettatevi tutta questa gran ricetta, ma in casa è stata molto gradita, sopratutto dalla cucciola minor, che ho scoperto poco fa che apprezza il…canto gregoriano! Va bene che il brano che le ho fatto sentire era di primissima qualità, ma a dieci anni definirlo splendido…
Passiamo alla ricetta:
2 -3 fette di lonza tagliate sottili, come si legge nella vaschetta del super “tagliata”.
2-3 fette di pancarrè o meglio ancora il panbauletto o simili.
aglio (a gusto)
erbe aromatiche (le gradite a gusto)
un bel 50 gr di formaggio dolce
olio evo
Succo di limone o vino per sfumare, circa un dito.Prima di tutto, passare il pancarrè, l’aglio, le erbe, e il formaggio al mixer, ad avere un composto piuttosto fine ed omogeneo. Riversarlo in una ciotola e aggiungere un due-tre cucchiai di olio.
Stendere sul tagliere le fettine di carne. Salare leggermente.
Stendere sulle fettine il composto di pane mixerato.
Chiudere a involtino ed eventualmente fermare con uno stecchino.
Cuocere sulla piastra ben calda, appena velata di olio; dopo una rapida rosolatura, sfumare con succo di limone o vino (secondo i gusti), portare a cottura e servire con patatine o una fresca insalatina.grazie mille!!!
Ottima idea… io faccio qualcosa di simile utilizzando la carne tagliata a carpaccio… vengono degli involtini stupendi. Li passo nella farina prima di cuocerli e non hanno bisogno dello stecchino con questo accorgimento… [smilie=011.gif]Non posso usare quell’accorgimento perchè a Bruno non piace poi il sughetto che si forma durante la cottura dell’involtino infarinato. Pazienza se poi al ristorante fa scarpetta. Ma a casa è vietato.
Salvata grazie Francesca
Buoni! e poi io lo stuzzicadenti mica lo uso…da autentica caccavellara ho quei bei laccetti in silicone con la chiusura a forma di fiorellino 😀
questi però sono involtini di petto di pollo
copiata, devono essere buonissimi, grazie
Ofelia sei tremenda!!! Per gli involtini di ieri sera me ne sarebbero serviti una cinquantina di quei cosi infernali… ahahahahha [smilie=011.gif]Ci avevo pensato ai laccetti, poi però ho pensato alla reazione di Bruno di fronte a una nuova caccavella. In questi ultimi tempi sono già abbastanza sbranata da mio padre, nervosissimo per la preoccupazione e forse una neanche troppo velata depressione dovuta alla situazione che c’è in casa. Però sono migliorata. Lascio bollire un pò di più rispetto a qualche tempo fa.
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