Questo argomento contiene 1 risposta, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da 
-
Articoli
-
Il 24 ho lavorato fino alle 5, ma non ho voluto rinunciare a una mini cena di magro per tutti.
Al super ho trovato delle scatolette di verdura della bonduelle pronte all’uso. Ce en sono di due tipi: una carote piselli e patate, tipica per insalata russa; un’altra invece più ricca, tipo macedonia di verdure; le ho assaggiate entrambe, e mi sono piaciute tutte e due.
Ho poi comprato delle buone code di mazzancolle surgelate.
In casa avevo sia ketchup che maionese.
Scongelare e sgusciare le code di mazzancolle. Togliere i filetti neri, lavarle e cuocerle brevemente in brodo vegetale bollente. Se avete tempo, nulla vi impedisce di preparare un fumetto con tutti i crismi.
Scolare le code in un ampio piatto di portata e fatele raffreddare.
Aggiungete le verdure scolate dal liquido di conserva.
Aggiungete a gusto maionese e ketchup.
Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Servire e mangiare.Non so perché, ma l’insalata russa, che non preparo quasi mai, mi dà un senso di festa e di allegria: Ti ringrazio di questo spunto, proverò senz’altro a ripetere la tua ricetta, veloce e sfiziosa.
Ofelia, grazie a te!
Questa ricetta risale a qualche settimana fa, quando ancora lavoravo (oggi sono andata all’inps per la richiesta di disoccupazione ordinaria, e una ex collega mi ha detto che in provincia di Pavia sono andate alle stelle le domande di mobilità, da parte di gruppi come GS e CArrefour). Tempo era poco, ma tanta la voglia di sperimentare…Francesca
Devi essere loggato per rispondere a questa discussione.