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Al mercato domenicale di Casteggio c’è un banchetto di un produttore, che vende i suoi prodotti ortofrutticoli saltando tutti gli intermediari.
Risultato? Verdure splendide a un costo estremamente contenuto.
Questa mattina aveva delle zucchine piccole, con il fiore, stupende da mangiare crude. E dei pomodori rossi, sodi saporitissimi, ideali per un consumo crudo. Così arrivata a casa, ho fatto per me e Bruno questa insalata d’orzo. Lucrezia ha declinato per la presenza della zucchina…120 gr di orzo perlato
2 zucchine novelle
1 o 2 pomodori
formaggio
pestoLessare l’orzo, in acqua bollente e salata per circa 30 minuti (non ho tenuto conto del tempo, di tanto in tanto assaggiavo…)
Intanto che l’orzo si cuoce, grattuggiare le zucchine e ridurre a cubetti il pomodoro e il formaggio.
Mettere tutto in una capiente ciotola, condire con poco olio e poco sale.
Quando l’orzo è pronto, scolare e far raffreddare sotto l’acqua corrente. Versare nella ciotola, condire con il pesto e servire.Per la cronaca, in quel banchetto ho preso in tutto qualche chilo di roba tra zucchine, erbette, pesche, pomodori, peperoni e melanzane e ho speso in tutto 6 euro…
ho l’orzo ,le zucchine nell’orto e i pomodori e ora faccio un po di pesto da congelare ,credo che domani a pranzo mangeremo questa insalata,nel caso faccio la foto e la pubblico 😀
grazie [smilie=011.gif]molto buona questa insalata d’orzo.l’unica variante è che non ho messo il formaggio.
grazie Ciliegina [smilie=011.gif]
Che bella Paula!!!! Ho un pacchetto d’orzo… mi hai invogliata con la foto [smilie=011.gif]
Grazie a voi!
Il 15 è venuto a pranzo mio fratello: ho preparato dei fiori di zucca ripieni al forno e delle focaccine d’orzo che sono state letteralmente divorate da mia figlia.
Non appena mi manda le foto, posto le ricette: le focaccine d’orzo poi sono tutte…farina del mio sacco. (E ne vado fiera!)
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