Insalata alla Tedesca

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Questo argomento contiene 12 risposte, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da  imported_susanna 16 anni, 1 mese fa.

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  • #154428


    E’ un ottimo piatto unico buono sia in inverno che in estate. Durante la stagione fredda si serve tiepido in estate sta bene in frigorifero e può essere servito ben fresco.

    Facile, velocissimo e gustoso.

    Ingredienti per 6 persone:

    8 patate di media grandezza
    8 Vienna senza pelle (io li avevo con la pelle e li ho spellati dopo la bollitura)
    1 barattolo di cetriolini sott’aceto
    4 cucchiai di maionese (si può alleggerire con 2 cucchiai di maionese e 2 cucchiai di yogurt greco)
    2 cucchiai di senape
    sale

    Bollire le patate e bollire anche i wurstel incidendoli un po’ per il lungo per sgrassare durante la bollitura. Una volta pronti i wurstel spellarli.

    Pelare le patate e tagliarle a fettine piuttosto spesse riunendole in un ciotola capiente.

    Spellare i wurstel, tagliare 8 cetrilini a fettine e lasciare il sesto del barattolo per la guarnizione. Unire la maionese, la senape e due generosi pizzicotti di sale. Mescolare bene ed amalgamare il tutto.

    Trasferire in un piatto da portata dando forma di cupola e guarnire con i cetriolini tagliati a ventaglio.

    #225788

    Bocconcino
    Membro

    Trooooppo buono,
    ho giusto un mezzo cappone da lessare in congelatore, potrei diminuendo i wurstel usare questa insalata come accompagnamento.
    Grazie, grazie, grazie.

    #225789

    pasticcino
    Partecipante

    grazie Susanna da ricopiare come sostanzioso piatto unico [smilie=007.gif]

    #225790

    alexanna
    Membro

    😀 grazie

    #225791

    Lilla
    Membro

    Che super insalatona! [smilie=007.gif]
    Altrimenti non sarebbe alla tedesca!

    In Austria ho visto consumare delle porzioni di insalate con un sacco di ingredienti, prosciutto cotto a listarelle, cipolla cruda a fette, vienna, patate lesse, cetriolini (quel tipo con i semini di coriandolo che sono squisiti), e condite con la salsina allo yogurt e altre bontà.

    Complimenti Susanna e grazie!

    #225792
    gaviota argentea
    gaviota argentea
    Partecipante

    Un evergreen sempre piacevole ed in una presentazione veramente elegante.
    Grazie Susanna.
    [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]

    #225793

    @gaviota argentea wrote:

    Un evergreen sempre piacevole (…)

    Vero Ofelia… mi è venuto in mente grazie al topic degli anni ’80! 😆 😆 😆 😆 😆

    #225794
    RoxyB
    RoxyB
    Partecipante

    …. e per i soli vegetariani o per avere un contorno e basta anzichè piatto unico suggerisco di eliminare i Wuerste, aggiungere cipolle dolci a tocchetti e condire con un’emulsione fatta con olio aceto sale pepe e un po’ di brodo….. Ottima con il lesso, le aringhe e il salmone! [smilie=smilie44.gif]

    #225795

    Roxy… non sei attenta…. l’ho postata anche in versione vegetariana…. 😆 😆 😆 😆 😆

    http://www.universocucina.com/site/html/News,file-article,sid-231.html” onclick=”window.open(this.href);return false;

    #225796
    RoxyB
    RoxyB
    Partecipante

    ops….mi era sfuggita! :mrgreen: [smilie=015.gif]
    eh ma vabbè……ma sai quanto scrivete? se poi mangiate pure tutto……non ditemi che siete anche magre!!! 👿 👿

    #225797

    tiziana63
    Partecipante

    Susanna noi non amiamo i cetriolini, ho pensato di sostituirli con delle olive taggiasche che dici, dovrebbero adattarsi cmq vero? Altrimenti cosa suggerisci? Grazie.

    #225798
    RoxyB
    RoxyB
    Partecipante

    io dico di non mettere nulla……. piuttosto le cipolline all’agro, sai quelle piccole e bianche…..ma i cetriolini ci andrebbero….

    #225799

    Concordo con la Roxy…. semmai le cipolline ma le olive non ce le vedo… 😉 😉 😉 😉 😉

    #225800

    tiziana63
    Partecipante

    Peccato che i miei figli non mngino neanche le cipolline 🙁

    Per la precisione nessun sottaceto.

    Che volete che vi dica? Com’è difficile accontentare tutti i gusti 😕

    Metterò le olive e poi vi farò sapere.

    Grazie cmq.

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