Insalata alla Tedesca

[imported_susannaMembro]

E’ un ottimo piatto unico buono sia in inverno che in estate. Durante la stagione fredda si serve tiepido in estate sta bene in frigorifero e può essere servito ben fresco.

Facile, velocissimo e gustoso.

Ingredienti per 6 persone:

8 patate di media grandezza
8 Vienna senza pelle (io li avevo con la pelle e li ho spellati dopo la bollitura)
1 barattolo di cetriolini sott’aceto
4 cucchiai di maionese (si può alleggerire con 2 cucchiai di maionese e 2 cucchiai di yogurt greco)
2 cucchiai di senape
sale

Bollire le patate e bollire anche i wurstel incidendoli un po’ per il lungo per sgrassare durante la bollitura. Una volta pronti i wurstel spellarli.

Pelare le patate e tagliarle a fettine piuttosto spesse riunendole in un ciotola capiente.

Spellare i wurstel, tagliare 8 cetrilini a fettine e lasciare il sesto del barattolo per la guarnizione. Unire la maionese, la senape e due generosi pizzicotti di sale. Mescolare bene ed amalgamare il tutto.

Trasferire in un piatto da portata dando forma di cupola e guarnire con i cetriolini tagliati a ventaglio.

[BocconcinoMembro]

Trooooppo buono,
ho giusto un mezzo cappone da lessare in congelatore, potrei diminuendo i wurstel usare questa insalata come accompagnamento.
Grazie, grazie, grazie.

[pasticcinoPartecipante]

grazie Susanna da ricopiare come sostanzioso piatto unico [smilie=007.gif]

[alexannaMembro]

😀 grazie

[LillaMembro]

Che super insalatona! [smilie=007.gif]
Altrimenti non sarebbe alla tedesca!

In Austria ho visto consumare delle porzioni di insalate con un sacco di ingredienti, prosciutto cotto a listarelle, cipolla cruda a fette, vienna, patate lesse, cetriolini (quel tipo con i semini di coriandolo che sono squisiti), e condite con la salsina allo yogurt e altre bontà.

Complimenti Susanna e grazie!

[gaviota argenteaPartecipante]

Un evergreen sempre piacevole ed in una presentazione veramente elegante.
Grazie Susanna.
[smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]

[imported_susannaMembro]

@gaviota argentea wrote:

Un evergreen sempre piacevole (…)

Vero Ofelia… mi è venuto in mente grazie al topic degli anni ’80! 😆 😆 😆 😆 😆

[RoxyBPartecipante]

…. e per i soli vegetariani o per avere un contorno e basta anzichè piatto unico suggerisco di eliminare i Wuerste, aggiungere cipolle dolci a tocchetti e condire con un’emulsione fatta con olio aceto sale pepe e un po’ di brodo….. Ottima con il lesso, le aringhe e il salmone! [smilie=smilie44.gif]

[imported_susannaMembro]

Roxy… non sei attenta…. l’ho postata anche in versione vegetariana…. 😆 😆 😆 😆 😆

http://www.universocucina.com/site/html/News,file-article,sid-231.html” onclick=”window.open(this.href);return false;

[RoxyBPartecipante]

ops….mi era sfuggita! [smilie=015.gif]
eh ma vabbè……ma sai quanto scrivete? se poi mangiate pure tutto……non ditemi che siete anche magre!!! 👿 👿

[tiziana63Partecipante]

Susanna noi non amiamo i cetriolini, ho pensato di sostituirli con delle olive taggiasche che dici, dovrebbero adattarsi cmq vero? Altrimenti cosa suggerisci? Grazie.

[RoxyBPartecipante]

io dico di non mettere nulla……. piuttosto le cipolline all’agro, sai quelle piccole e bianche…..ma i cetriolini ci andrebbero….

[imported_susannaMembro]

Concordo con la Roxy…. semmai le cipolline ma le olive non ce le vedo… 😉 😉 😉 😉 😉

[tiziana63Partecipante]

Peccato che i miei figli non mngino neanche le cipolline 🙁

Per la precisione nessun sottaceto.

Che volete che vi dica? Com’è difficile accontentare tutti i gusti 😕

Metterò le olive e poi vi farò sapere.

Grazie cmq.

[Autore]

Articoli