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Ooohhh che bella spiegazione…però vedo che tutto il mondo è paese , anche qui si usava dire…mi ha proprio tirata per i capelli, se non la smetti ti prendo per i capelli 😀 😀
Grazie a te e Alexanna…ora so che si intende per strascino, io conoscevo solo quello della pesca ma era strascino o strascico?? boh…comunque qua bisogna che rifaccia il tonno sott’olio, Maria ti avevan chiesto anche per lo sgombro e il salmone…..si fa allo stesso modo?
Stessi tempi di cottura a vapore?? asciugatura ecc?
pss
avevo dimenticato di dire prima che trovo questa ricetta stupenda, non per la tecnica che è pure importante, ma di come maria la descriva e faccia passare attraverso le sue parole che il mare è nel suo DNA 😀
grazie ancora mariapssss mò i complimenti li hai incassati marì mò ti vuoi spiccià a rispondere a chi ti ha fatto le domande 😛 😆 😆 😆 😆 😆
Una storia incantevole per una che ha il mare nelle vene al posto del sangue. Grazie Cucchiarella, grazie anche se non mi getterò mai in questa impresa. Tra l’altro mi hai ricordato che anche la mia mamma, quando ero bambina, preparava il tonno sott’olio con una procedura simile.
Interessante la ricetta e bellissimo il racconto.
Quì comprare il tonno buono è un terno al lotto, comunque grazie.
puoi realizzare sia il tonnjo,lo sgombro e il salmone,attenta ai pesi però,deve essere tutto perfetto!!!
ilpesce è difficle da gestire e poi i sott’oli lo sappiamo bene,tieni le dovute precauzioni su tutto,dai vasi ai tappi,l’olio tutto tutto tutto.
annamaria grazie sei e siete un gran bel gruppo!
se avete domande per il pesce io sono qui,il mio sapere è tutto per voi,e se v’interessa cè la preparazione delle acciughe sotto sale con annessa storia e colatura di alici a seguito……………..
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