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plum cake di tagliolini (con ragù rustico di Susanna )
fare i tagliolini ( 2 uovo per 2 etti farina), cuocerli al dente e condirli con del burro Preparare il ragù rustico di Susanna ( io l’ ho fatto senza l’ aggiunta finale di salsiccia) e verso la fine aggiungerci dei pisellini sbollentati. oliare e pangrattatare ( 😆 ) uno stampo da plum cake e stendervi dentro un po’ di tagliolini, creando una specie di nido centrale. Riempire col ragù ed i piselli, aggiungere un po’ di parm. gratt. e fare un altro strato di tagliolini. Cospargere la superficie di pangrattato e cuocere a 180° per circa 15 minuti,. Lasciare intiepidire e servire a fette
NOTA: la prossima volta aggiungerò un uovo ai tagliolini, perchè al taglio le fette si sono un po’ rotte.. ma era buonissimo stesso.
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