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Ieri ho fatto la torta al limone di cui vi avevo già lasciato la ricetta. Come avete visto vengono utilizzati solamente gli albumi e così questa volta ho avanzato 6 tuorli!
Ho pensato di fare delle semplici patate bollite e di servirle ricoperte con una crema salata. NOn so però da che parte cominciare. Avete qualche idea?
Farina latte e parmigiano?
Non ho voglia di fare una torta salata perchè finita 2 giorni fa.GRazie per le idee [smilie=011.gif]
Perché non fai una fonduta da mettere sulle patate? Metti a bagno della fontina a fettine nel latte, poi fai fondere il tutto a bagnomaria, mescolando continuamente e quando si è formata la fonduta aggiungi i tuorli (non tutti) incorporandoli bene.
Puoi fare anche una frittata sbattendo le uova e aggiungendo poi latte e parmigiano, quindi la puoi farcire come vuoi o lpuoi tagliare a striscioline che userai in uno di questi due modi: -come “pasta” in un buon brodo – come “finta trippa con un sughetto di pomodoro, cipolla e fagioli.
Buona la finta trippa!!!! secondo me i tuoi lupi apprezzano…….Su suggerimento di Dida mi sono inventata una specie di fonduta di parmigiano… non avevo in casa fontina. Assaggiata è buona.
Ho sbattuto con la frusta i 6 tuorli e l’uovo intero con 200 gr di parmigiano grattugiato,
ho aggiunto un pizzico di sale, pepe e noce moscata poi mezzo litro di latte.
Messo il tutto in un bagnomaria fino a quando non si è rappresa ed è diventata soffice e spugnosa.Staserà la proverò su patate e broccoli cotti al vapore. POi vi dirò.
Bella idea… e buona anche la finta trippa!!!
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