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Va bene… lo ammetto…. è stato un weekend a base di gnocchi e pasta…. evidente avevamo bisogno di coccole mangerecce… 🙄 e carboidrati… 🙄
Gnocchi di Patate al Gorgonzola, Mascarpone e Pancetta
Ingredienti per 4 persone
200 gr. di gorgonzola (dolce o piccante dipende dai gusti personali)
200 gr. di mascarpone
200 gr. di pancetta tesa a cubetti
800 gr. di gnocchi di patate (io ho usato quelli piccoli detti “chicche”)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
Far dorare la pancetta in poco olio fino a renderla croccante, separarla dal grasso di cottura (che andrà eliminato) e metterla da parte.
Far bollire abbondante acqua salata, unire gli gnocchi e cuocerli brevemente.
Squagliare il mascarpone ed il gorgonzola in una padella utilizzando un po’ di acqua di cottura degli gnocchi. Quando l’intingolo si presenterà cremoso, saltarvi brevemente gli gnocchi.
Impiattare ancora bollenti e cospargere la superficie di ogni piatto con la pancetta croccante.
E questo è un particolare.
gli gnocchi son troppoooooooooo buoni! 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆
perdonami se li preferisco senza gorgonzola 😳@pasticcino wrote:
gli gnocchi son troppoooooooooo buoni! 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆
perdonami se li preferisco senza gorgonzola 😳Sai Fabi… ti capsico… io ho sempre rifiutato di mangiare il gorgonzola… mi sono convertita solo in tarda età… ma devo dire che mi sono davvero ricreduta!!! Quanto è buono!!! 😯 😯 😯
io avevo detto che sul forum oggi non ci sarei stata invece….. 🙂 🙂 allora…e se al posto del gorgonzola che in questo momento non ho in casa…uso la crescenza?……e se al posto del mascarpone che non ho uso la panna o la ricotta?……se po fa??????? 🙂 🙂
@unika93 wrote:
io avevo detto che sul forum oggi non ci sarei stata invece….. 🙂 🙂 allora…e se al posto del gorgonzola che in questo momento non ho in casa…uso la crescenza?……e se al posto del mascarpone che non ho uso la panna o la ricotta?……se po fa??????? 🙂 🙂
Sì … se po’ fa… è un’altra ricetta…. 😆 😥 😉 😯 🙄
@unika93 wrote:
io avevo detto che sul forum oggi non ci sarei stata invece….. 🙂 🙂 allora…e se al posto del gorgonzola che in questo momento non ho in casa…uso la crescenza?……e se al posto del mascarpone che non ho uso la panna o la ricotta?……se po fa??????? 🙂 🙂
La crescenza al posto del gorgonzola? Solo se è una crescenza che hai lì da almeno 45 giorni. Se ha un po’ di muffa è meglio.
@susanna wrote:
@unika93 wrote:
io avevo detto che sul forum oggi non ci sarei stata invece….. 🙂 🙂 allora…e se al posto del gorgonzola che in questo momento non ho in casa…uso la crescenza?……e se al posto del mascarpone che non ho uso la panna o la ricotta?……se po fa??????? 🙂 🙂
Sì … se po’ fa… è un’altra ricetta…. 😆 😥 😉 😯 🙄
infatti…purtroppo…infatti (intercalare caro a Lorenzo-Corrado Guzzanti) 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆
Cara Susanna,
Prescrizione così buona. Proverò quello.
Grazie
ciao Renata
Susanna un piatto da acquolina in bocca!!!!!!!
SLURP SLURP!!!!! 😆 😆 😆Tiro su questa ricetta , perchè la trovo decisamente golosa! Grazie Susanna! 😀
Una versione più golosa dei soliti gnocchi al gorgonzola , ideale per questi giorni di festa!!!Ottima ricetta,
e mi va bene proprio così!!!!
Gnocchi non ne mangio mai, ma qui mi posso convertire tranquillamente, sapori che mi gustano proprio!!!!Complimenti e grazie!!!
Come ha fatto a sfuggirmi questo piatto così buono ed invitante?
Copio la ricetta. grazie e complimenti Susanna.
acc…era sfuggito anche a me!! 😳 😳
pero’ il gorgonzola a me proprioooooo non va’ giu’… 🙄
magari quando faro’ la tua versione cambiero’ il gorg. con il brie;) 😉
Grazie Sue;)Grazie a tutti!!! 😀 😀 😀 😀 😀
Susanna, la visione di questi gnocchi, mi fa venire fame anche quando non ce l’ho 😀
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