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gaviota argentea 13 anni, 3 mesi fa.
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Ieri ho fatto questo gelato e devo dire che non è male.
50 g di pistacchi sgusciati
150 g di zucchero
2 tuorli d’uovo
250 g di latte
100 g di panna
2 cucchiai di sciroppo di orzata.Passare al mixer 13 dello zucchero con i pistacchi e ridurli in polvere sottile.
Sbattere i tuorli con il restante zucchero, aggiungere il latte a filo e scaldare sul fuoco, mescolando ma senza far bollire fino a quando il composto vela il cucchiaio. Far raffreddare bene, unire la panna e lo sciroppo di orzata, aggiungere tutto nel mixer mescolando bene e passare in gelatiera.Grazie Offy.
grazie offy … 😀
Offy,
grazie, mi faccio un bel libretto con i vostri gelati..
una curiosità…visto che bazzico poco negozi, lo sciroppo è come un malto?…io in casa ho malto d’orzo…è la stessa cosa?io sono ignurènta in ‘ste cose, datemi la dritta!!!!
@nonna Ivana wrote:
Offy,
grazie, mi faccio un bel libretto con i vostri gelati..
una curiosità…visto che bazzico poco negozi, lo sciroppo è come un malto?…io in casa ho malto d’orzo…è la stessa cosa?io sono ignurènta in ‘ste cose, datemi la dritta!!!!
Ivana, ma alla tua età non ti ricordi lo sciroppo di orzata, quello per fare le bibite? Insieme a Menta, Tamarindo e Cedrata erano un must della nostra giovinezza!
uuuuuuèèèèèèèèèèèèèè,
son rinbanbiscita!!!!!!! 😳
e dire che la Fabbri sta
quasi dietro casa!!!!!!!!!!! 😉Con le sue bottiglie bitorzolute…quanto tamarindo…mi son fatta!!!!!!!!! 😆 😆 😆 😆 😆 😆
@nonna Ivana wrote:
uuuuuuèèèèèèèèèèèèèè,
son rinbanbiscita!!!!!!! 😳
e dire che la Fabbri sta
quasi dietro casa!!!!!!!!!!! 😉Con le sue bottiglie bitorzolute…quanto tamarindo…mi son fatta!!!!!!!!! 😆 😆 😆 😆 😆 😆
Ivana…una curiosita’…ma la Fabbri non sta’ in Anzola dell’Emilia?
sai…sono perfino riuscita a trovare una bottiglia della Fabbri in Canada!
ogni volta che trovo una “novita’” italiana (da me) mi giuggiolo! 😉 😆grazie Ofelia, l’ho aggiunta alle ricette del gelato.
Paola…
La Fabbri si trova a Bologna in Emilia Ponente e ci si passava davannti, in macchina o con l’autobus ai tempi in cui non c’era tutto il groviglio di strade, tangenziali e autostrade!!!
Ricordi il bel vasetto di amarena? La sua gigantografia dominava dall’alto!!!!Lo stabilimento di produzione si trova ad Anzola!
ecco qui anche il gelato al pistacchio. Quasi quasi domani lo faccio.
Come avevo potuto perdermelo???
Non tengo in casa sciroppi per non cadere in tentazione e non comprerò l’orzata per utilizzarne solo due cucchiai 🙂 Pensi si possa sostituire con un cucchiaio in più di zucchero?
Gabri anche senza aumentare lo zucchero va bene ugualmente, l’orzata serve più per dare un leggero retrogusto di mandorla. Forse se hai qualche goccia di aroma di mandorla va bene.
Perfetto, grazie
Mmmmmhhhhhhhhh!!!!!!!!!!! [smilie=smilie41.gif]
tiro su anche questo. che voglia di gelati. [smilie=013.gif]
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