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Ho avuto in regalo dei bellissimi porcini grossi e freschissimi e li vorrei fare fritti.Può bastare infarinarli e friggerli,dopo averli tagliati a fette,oppure devo fare in qualche altro modo per averli ben croccanti?E il sale quando devo metterlo?prima o dopo la frittura? Sono per stasera…
Li pulisci con un panno umido, li asciughi benissimo con carta da cucina poi li tagli a fette. A questo punto puoi solo infarinarli e friggerli così, oppure li impani come una cotoletta e li friggi. Mi raccomando, le cappelle vanno tenute intere. Il sale solo dopo fritti.
Grazie,mi hai rassicurato,era tanto tempo che non li facevo e mi erano venuti dei dubbi
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