Frittelle di nonna Gitta, rivisitate

[RoxyBPartecipante]

Ho rivisitato una ricetta di mia suocera. Sono venute ottime! Modestamente….

1 litro di acqua
1 bacca di vaniglia tagliata per il lungo a metà e aperta
2 stecche cannella
3 chiodi garofano
5 anice stellato
buccia di 1 arancia e di 1 limone privata del bianco
3 cucchiai di zucchero

Far bollire a fuoco lento e ridurre alla metà. Filtrare e far raffreddare.

Usare questo “decotto” per fare una “polentina” con 250 gr di farina di forza (manitoba), la buccia grattuggiata di 1 limone e un pizzicone di sale.
Cuocere a fuoco medio sempre mescolando, fino a che si “gelifica” e si stacca dalle pareti della pentola.
Unire uno alla volta fino a 6 uova intere: mescolare bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo. niente paura per i grumoni che si formano, verranno riassobiti alla fine, mescolando con energia.

Friggere la pastella a cucchiaiate (io faccio 1/2 cucchiaio) in olio profondo, scolare e cospargere di zucchero a velo.

Mia suocera non prepara il “decotto” ma mette 2 bucce di limone grattuggiate.
Io preferisco la mia versione saporita.
Se non fate il decotto, è sufficiente la farina normale, debole, per dolci.

Ciao

[mammagattaPartecipante]

hei roxy, non vale!!!!!!!!!
ancora non mi sono ripresa dagli eccessi delle feste e tu mi tenti con queste frittelle???????
devono essere molto, molto buone e profumatissime!!!!
per ora salvo, più avanti cederò alla tentazione 😳

[paulaPartecipante]

che buoneeee 😯 le voglio provare presto
grazie [smilie=011.gif]

[tiziana63Partecipante]

Grazie Rossi, mamma ha detto che venerdì le fa ai ragazzi e io lper questa volta ascio fare…. così di fritto, si impuzza la sua casa
Io assaggerò moooolto volentieri 😆 😆 Grazie

[antoniettaMembro]

salvata!!!!!!!
[smilie=013.gif] anche se sarei a dieta [smilie=015.gif]
vabbè,comincerò la dieta in agosto,quando andrò in ferie [smilie=smoke.gif]
grazie roxy [smilie=011.gif]

[BocconcinoMembro]

Buone … 😯 😯 😯 ma è già carnevale ??? Anche al forno dove passo tutte le mattine per il pane hanno già in bella vista frittelle e chiacchere. Hanno anche i panettoni in saldo 😀 😀 😀

[SaudadeMembro]

Devono essere non solo buone, favolose. Salvata!

[pasticcinoPartecipante]

che buon profumo 😀 grazie Roxy [smilie=011.gif]

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