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Trattandosi di un piatto orientale non riesco a dargli una precisa collocazione. Potrebbe fungere da antipasto (così lo servono nei paesi d’origine), ma può certamente diventare un primo piatto o addirittura un piatto unico.
Ingredienti per 6 persone:
800 gr. di code di gamberi
5 cucchiaini da tè di polvere alle 5 spezie (topic4909.html)
1 spicchio di aglio
5 cucchiai di olio
125 ml di vino bianco secco
sale e pepe nero500 gr. di riso Thai lessato per accompagnare il piatto
Incidere le code di gambero servendosi di un coltello ben affilato per circa 1/3 della lunghezza.
Asciugarle molto bene e metterle a marinare per un’ora in un sacchetto di plastica insieme alle cinque spezie, al sale ed un pizzico di pepe nero. Agitare il sacchetto per permettere una uniforme distribuzione della miscela. Chiudere e lasciar riposare.
In una padella capiente scaldare l’olio con l’aglio ed unire i gamberi, lasciarli cuocere a fuoco vivace. Mescolare bene per pochi minuti. Quando i gamberi saranno diventati rosa versare il vino bianco sempre mescolando e ridurre della metà il liquido.
Servire con riso Thai semplicemente lessato.
Durante la cottura i gamberi si apriranno in modo coreografico e risulterà facilissimo sgusciarli.
Mamma mia che spettacolo per gli occhi e per il palato!
Le foto sono una più bella dell’altra ed a quest’ora, anche se ho già cenato, gusterei molto volentieri qualche gambero.
I gamberi accostati con il riso Thai rendono la ricetta perfetta.Susanna sei stata bravissima. Grazie mille per la ricetta.
Una preparazione mozzafiato!
Perfetta sotto tutti gli aspetti. Susanna sei un mito!Verissimo, non c’è ora del giorno in cui si può restare insensibili davanti a foto e ricetta così allettanti!
Grazie! [smilie=fan_1.gif] [smilie=fan_1.gif] [smilie=clapping.gif] [smilie=clapping.gif] [smilie=clapping.gif]Semplicissima ma di grande impatto,
grazie, chissà che non riesca a convertirmi anch’io ai piatti di mare!!!!
Bellissima preparazione, come sempre!!! [smilie=007.gif]
Grazie!! 😉 😉 😉
Brava Susanna, vedo solo ora!
Che bella ricetta! Ora vado a leggermi com’è fatto il mix di spezie.
UPPer Roxy che aveva chiesto lumi sul mix 5 spezie… 😉
SOLO UN COMMENTO. SLURP!
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