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Mi togliete una curiosità, ma che differenza c’è tra farina 0 e 00 ?! Io negli impasti non ho notato grandi differenze…
AnnaMariaaaaaaaaa …. vai su Word!!!! 😆 😆 😆 😆 😆
Vai, vai, aspetto una pagina degna dell’Artusi 😀
Guarda qui: http://www.saluteoffresi.it/Rubrica_alimenti/Cereali/Farina.htm” onclick=”window.open(this.href);return false;
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Ma a livello pratico voi notate delle differenze? Come lievitazione, cottura, sapore… A me la 0 e la 00 sembrano uguali 🙄
Un’altra cosa che volevo chiedere alle razdore della mia zona (Modena, Bologna…): conoscete dei mulini nelle vicinanze che vendano ai privati (quindi in piccole quantità)?
Grazie per la vostra disponibilità!
Compro ormai sempre la Rieper ,ed è ottima .Ci sta il sito ,compri e mandano a casa .
Quella disgraziata di Alex non sta su word ,lo so dove si trova .Da martedi tornera con noi!!
ALEXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXx!!!!!
@marie-josè wrote:
Compro ormai sempre la Rieper ,ed è ottima .Ci sta il sito ,compri e mandano a casa .
Quella disgraziata di Alex non sta su word ,lo so dove si trova .Da martedi tornera con noi!!
ALEXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXx!!!!!
impicciati un pò dei fatti tuoi
comunque qui le farine non hanno scritto il grado di purezza come in francia o in altre nazioni
quindi una 00 può andare dall’essere quasi simile ad una 0 , cioè piena di ceneri o essere molto pura ( senza ceneri) ma sempre 00 la chiamanoio per provare al purezza mi faccio gli gnocchi quelli di farina e acqua
che sarebbero per tot farina tot di acqua bollente senza sale
sul forum ci sono e mi pare anche sul sito
se lo gnocco dopo la cottura risulta essere colloso significa che la farina è piena di ceneri
se invece è duro e consistente ( non si incolla minimamente sotto il palato) la farina è pura
tra le farine in commercio presso tutti i supermercati italiani che ho trovato più pura è la 00 della barillaIo con sta faccenda delle ceneri non ci ho mai capito molto… ma so per certo che mi trovo molto bene anche con la 00 della De Cecco… 😉
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