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Sull’onda di un piatto assaggiato nel ristorante di un mio amico, ho elaborato questa variante, decisamente curiosa. Non da tutti i giorni, ma, se volete stupire…. 😆 😉
100 gr. di borlotti
10 gr olio
10gr caffè
15 gr. aceto balsamico
Erba cipollina
Grana in scaglie sottili
Polvere di caffèMescolate i borlotti lessati al condimento emulsionato, e mangiateli con pane nero accompagnandoli con morsetti di grana passato appena appena nella polvere di caffè.
Questa è una non ricetta d’avanguardia!!!!!!!!!! Certo se volevi stupirci…. ci sei riuscito… 😉 😉 😉 Da provare… Grazie!! 😉 😉 😉
Mi intriga, mi intriga!
Ma spiegami, che sono tonta, il caffè tra gli ingredienti è, come penso caffè liquido da mescolare al condimento o è solo la polvere in cui passare il formaggio?Due cucchiaini (o a piacere) di caffè liquido per il condimento dei fagioli, e un po’ di polvere di caffè per il grana.
Se qualcuno lo prova, mi dice come l’ha trovato? Grazie.Le tue ricette mi stupiscono sempre.
Invidio la tua capacità di mischiare spezie e ingredienti!
Questa è da provare, grazie
Suggerisci un caffé in particolare, che so, 100% arabica o miscela di vari caffé o altro? Mi incuriosisce molto questa ricetta, grazie Bob.
@dida wrote:
Suggerisci un caffé in particolare, che so, 100% arabica o miscela di vari caffé o altro? Mi incuriosisce molto questa ricetta, grazie Bob.
Di caffè ne capisco poco. Però, una volta avevo provato l’Ekaf, che ha un notevole sentore cioccolattoso. L’idea del cacao mi attira, visto che ero stato in dubbio se farli con polvere di cacao amaro….
Magari una punta di cacao nella miscela di caffè…
Sì, dai, provate voi e sappiatemi dire….. [smilie=014.gif]@tiziana63 wrote:
Le tue ricette mi stupiscono sempre.
Invidio la tua capacità di mischiare spezie e ingredienti!
Questa è da provare, grazie
Una volta o l’altra vi fregherò con una boiata pazzesca…… 😳
Mescola oggi, mescola domani, ci si dimentica della pasta pomodoro e basilico….No, no, no, la pasta pomodoro e tanto tanto basilico è il piatto preferito da mio marito, ovviamente con un bel pezzo di burro per condire il tutto e una buona dose di parmigiano.
Io son in fase tradizionale, mistica, ascetica 😉 😉 😀 😀 ho provato una speziatura con caffè in polvere parecchio tempo indietro e non era male ma era con carni bianche.
Se mi torna il periodo esotico, ci provo.
Mi toccherà rinunciare all’unico caffè tradizionale che mi è ormai concesso durante la giornata ma questa la provo di sicuro! Ovviamente aggiungendo anche l’ombra di polvere di cacao amaro 😉
Scusate, ma sono curioso come una scimmia….
Non è che qualcuno l’ha assaggiato? Sono davvero ansioso di sentire le vostre reazioni: accetto anche gli insulti…… 😳Non ancora assaggiato ma contaci: ti farò sapere presto.
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