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Ingredienti per 2 persone
7 fette di pancarrè – 300 gr. frutti di bosco congelati – 60 gr. zucchero semolato – 1 cucchiaio di madera – un pizzico di zenzero in polvere – 15 gr. cioccolato fondente
Per la panna : 100 gr. panna fresca – 20 gr. zucchero a velo – 10 gr. cacao amaro in polvere – 1 cucchiaio di liquore alla vanigliaProcedimento
Togliete alle fette di pancarrè la crosta, assotigliatele stendendole con un mattarello, facendo attenzione a non romperle.
Ricoprite 2 stampini monoporzione con pellicola trasparente. Ricoprite fondo e pareti con il pane steso (per il fondo ho ricavato 2 cerchi da 2 fette, ed ho fatto lo stesso per i cerchi che poi lo chiuderanno – poi ho disposto sui lati le fette, tagliandole alla giusta altezza, mettendole leggermente sovrapposte, in modo che sigillino bene i lati).
Mettete i frutti di bosco scongelati in una padella con lo zucchero, il liquore e lo zenzero. Fateli cuocere per 5-10 minuti. Quindi togliete dal fuoco e fateli raffreddare.
Quando saranno freddi, unitevi il cioccolato fondente tritato finemente al coltello. Versate il composto dentro i 2 stampini foderati di pane. Richiudete con i 2 cerchi tenuti da parte e ricoprite con la pellicola che strasborda, in modo da sigillare. Mettetevi sopra 2 bicchieri (così che facciano peso e si compatti il composto) e mettete in frigorifero fino al giorno successivo.
Preparate la panna : amalgamate la panna fresca con lo zucchero a velo ed il cacao setacciato. Unitevi anche il liquore. Mescolate per bene e versate il composto in un sifone. Chiudetelo, caricate con la bomboletta e mettete in frigo a raffreddare.
Al momento di servire, sformate i budini di pane e frutti di bosco in piatti individuali. Decorate con zucchero a velo. Agitate 4 o 5 volte il vostro sifone e decorate con la panna montata al cacao.Proprio irriverente questa forchettina. Complimenti. [smilie=smilie_face_03.gif]
Goduriosi direi.. [smilie=smilie_face_03.gif] [smilie=smilie_face_03.gif] [smilie=smilie_face_03.gif]
Bocconcino, Rose : grazie per essere passate.
@forchettina wrote:
Bocconcino, Rose : grazie per essere passate.
Io passo, passo..ma se continui cosi ingrasso a vista d’occhio. [smilie=011.gif]
Rose : cercherò di trattenermi un po’; tanto che contano sono sempre le quantità.
@forchettina wrote:
Rose : cercherò di trattenermi un po’; tanto che contano sono sempre le quantità.
Non badare a me..deliziaci con le tue ricette forchettina..io svengo oppure lecco il monitor. [smilie=smilie_face_03.gif] [smilie=smilie_face_03.gif] [smilie=011.gif]
👿 non aprirò mai più un post di forchettina….. ho capito che ha deciso di attentare alla mia linea facendomi tradire la dieta 👿
ne voglio unoooooooooooo [smilie=015.gif] [smilie=smilie17.gif] [smilie=smilie17.gif] [smilie=smilie17.gif]Sarazar : io ci provo, però non mi assumo completamente la responsabilità. Ciao
Si sarà colpa tua……. ad indurci in tentazione 😈 [smilie=smilie_face_18.gif]
Maria : a volte il diavolo veste panni insoliti. Ciao.
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