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RoxyB 17 anni, 10 mesi fa.
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Premessa: mertedì sera il mio uomo-diavano mi dice: Ti dispiace se domani sera porto un collega a cena? è qui solo…. (mi sta ancora psicologicamente punendo per i 13 giorni di solutidine che ha fatto!! 8) 😆 ).
Quindi ieri mattina vado nella mia pescotteria di fiducia e la saccheggio 😯 ; ecco i risultati:
(niente foto, si sono sbaffati tutto prima che potessi addirittura pensarci!!!)tartare di tonno rosso con capperi
scampi a crudo con la marinata (olio sale pepe e limone)Polenta a fette e abbrustolita con calamaretti in umido: in olio evo caldo ho unito una manciata di pinoli e una di uvetta precedentemente ammollata, 6-7 olive nere (erano da finire 😕 ), due cucchiai di concentrato di pomodoro, mezzo bicchiere d’acqua per la cottura quindi i calamaretti (grandi quanto il mio pollice…). Sale e peperoncino a piacere. Il tutto è risultato nero, perchè non avevo volutamente eliminato le vescichette!!!
Folpetti in umido con olive taggiasche e pomodorini: cuocere in olio evo i pomodorini (circa 500 gr) tagliati a tocchetti, sale e peperoncino ( a piacere), unire le olive, un trito di prezzemolo e aglio, i folpetti. Portare a cottura, se occorre unire acqua. Alla fine, deve risultare umido ma non acquoso, unire una confezione di fagioli cannellini ben scolati!! Far prendere sapore e servire.
Triglie alla provenzale: scaldare 2 cucchiai di olio evo, il succo di 1 limone, noce moscata grattuggiata, disporre nella pentola le triglie e cuocere girandole e senza romperle. A fine cottura, mettere da parte e tenere in caldo le triglie. Nel sughetto di cottura unire 1 cucchiaino di senape, 1 pomodoro grande e maturo, spellato, privato dei semi e a tocchetti, circa 100 gr di funghi porcini a fette. Cucinare la salsetta per qualche minuto, unire le triglie, scaldare e servire. Ovviamente sale a piacere.
Rombo al forno con patate: con semplice aggiunta di aromi misti secchi e olio evo.
Vini: prosecco di Valdobbiadene e Sauvignon Collio
Krumiri di Casale Monferrato (gli autentici!!! non i Bistefani!), Tourinot Maximo di Gobino, liquore alla liquirizia Caffo e caffè.
Mi sono divertita un casino!!! Pochissimi avanzi, quindi ho calcolato bene!! e dopo………che dormita!!!
ah, dovevi sentirti tanto in colpa per farti perdonare con cotanto ben di Dio!
Eccezionalmente invitante.
Rossana…. complimenti!!!! Bravissima!!! Hai messo insieme una cena con i fiocchi!!!! Grazie per le idee!!!
Spaghetti allo scoglione non????Comunque sia ,ringrazio per le ricette di pesce ,perche non sono molto brava a cucinarlo ,e appena posso provo le vostre!!!
caspita … complimenti
una sola ncosa non ho capito … ma per mia ignoranza …cosa sono i folpetti ?@alexanna wrote:
caspita … complimenti
una sola ncosa non ho capito … ma per mia ignoranza …cosa sono i folpetti ?Capisci mai niente tu!!! Gli folpetti sono ,sono …..ce l’ho sulla punta della lingua ma non mi viene!!!
@marie-josè wrote:
@alexanna wrote:
caspita … complimenti
una sola ncosa non ho capito … ma per mia ignoranza …cosa sono i folpetti ?Capisci mai niente tu!!! Gli folpetti sono ,sono …..ce l’ho sulla punta della lingua ma non mi viene!!!
zitta tu!… che come parli combini guai 😆 😆 😆 😆 😆 😆
@alexanna wrote:
caspita … complimenti
una sola ncosa non ho capito … ma per mia ignoranza …cosa sono i folpetti ?Io ho pensato che fosse un piccolo errore di battitura…. forse sono i polpetti!?!?!?
😆 Esatto…..sono polipetti ma qui li chiamano in questo buffo modo: FOLPETTI 😯 🙄
Va a saper perchè!!! Magari Ofelia lo sa……… e se si ricollega ce lo dirà!!! 🙄 😉@roxyb wrote:
😆 Esatto…..sono polipetti ma qui li chiamano in questo buffo modo: FOLPETTI 😯 🙄
Va a saper perchè!!! Magari Ofelia lo sa……… e se si ricollega ce lo dirà!!! 🙄 😉io so solo che “folpo” e “folpetto” sono voci dialettali veneziane appunto per polpo e polpetto.
Di più non saprei, a parte il fatto che si usa definire “folpa” una donna goffa e poco avvenente 8) .Ricordo una collega che accusava sua madre di averle causato grave imbarazzo costringendola da bambina ad indossare la “maglia folpata” termine che lei sosteneva appunto derivare da folpo visto e considerato che l’indumento incriminato la ingoffava.
Complimenti!
Che bella cena!complimenti Rosy 😆
ma perchè non ho letto prima che oggi in pescheria non sapevo cosa scegliere 😈
grazie per le ricette ore le salvo 😆Che dire…senza parole! Toglimi un acuriosità sei stata tutto il giorno in cucina con il caldo, il forno e i fornelli accesi?! 😯 Bè complimenti davvero! Soprattutto per il coraggio! 8)
😆 assolutamente no!!! ho cominciato alle 16 e alle 20 eravamo a cena, con bimbi già sfamati!!! 8) 8) 8)
Il pesce cuoce in fretta, il più è pulirlo… 😕
🙄 cmq……non c’era molto da fare alla fine, sai?
😉 😉 😉
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