e……..

[PhysicalGraffitiPartecipante]

e….il cheese cake che mi piace tanto???? 🙂 [smilie=jump.gif] [smilie=rr.gif] [smilie=emot-partyblower.gif] [smilie=freaked.gif]

[gaviota argenteaPartecipante]

eccolo!

Cheese cake ai mirtilli

Fondo
200 g di biscotti secchi frullati
125 g di burro
1 cucchiaio di latte

Farcia
3 uova
280 g zucchero
250 g ricotta
250 g mascarpone
1 cucchiaio di farina

Guarnizione
confettura di mirtilli
12 limone

Amalgamare i biscotti polverizzati con il burro sciolto ed il latte, foderare di carta forno una tortiera apribile di 22 cm di diametro e stendervi il composto con il dorso di un cucchiaio, facendolo risalire ai bordi. Mettere in frigo.
Montare a neve i tre albumi, lavorare a crema soffice gli altri ingredienti e unire gli albumi al composto.
Versare nella tortiera ed infornare a 200° per circa 12 ora o più avendo cura, se si scurisca troppo di coprire con un forno di alluminio.
Quando il dolce è freddo ( è fisiologico che si “sieda” un po’) coprire la superficie con 3 cucchiai di confettura di mirtilli diluita con il succo di 12 limone.
Mettere in frigo.

[Autore]

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