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gaviota argentea 11 anni, 9 mesi fa.
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forse i primi rudimenti per la gestione foto li ho acquisiti,forse.
come primo tentativo (e non vi dico quanti ne ho falliti 😳 ) provo a mettere la foto della torta di compleanno di Caterina, torta che, a vederla ora, mi pare piena di difetti, ma l’interessata, reduce dal primo incontro con il fratellino, l’aveva apprezzata enormemente…e questo è l’importanteAllora :pronti…via!
Complimenti per la tenacia. La torta è bellissima.
Uhh!! i barbapapà!!! che bella torta
…forse è una barbanonna piena di dolcezza! [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]Sei davvero un’artista,Caterina è molto fortunata!
Ma sei stata bravissima, io non sono capace di fare torte così per i miei nipotini. Sei proprio una nonna super!
Brava Ofelia, è molto bella!
Una meraviglia!! Magari mi diresti come l’hai fatta?… Quanto invidio la capacità di lavorare con la pasta di zucchero… io sono una frana… 🙁@susanna wrote:
Magari mi diresti come l’hai fatta?… Quanto invidio la capacità di lavorare con la pasta di zucchero… io sono una frana… 🙁Susanna, in realtà è una cosa facilissima, non serve alcuna abilità : la pasta di zucchero, quella di mandorle ed il cioccolato plastico li ho comperati pronti [smilie=015.gif] .
Io ho preparato la base della torta in uno stampo rettangolare, ho disegnato la sagoma di Barbabella richiesta da Caterina su un foglio di carta, l’ho appoggiato sulla torta e l’ho ritagliata. Con un coltello affilato l’ho tagliata in tre strati che ho sollevati inserendo tra l’uno e l’altro un foglio di carta forno per evitare che si spezzassero, ho spruzzato con uno sciroppo di acqua zucchero e aroma di vaniglia (niente alcolici dato che c’era la bimba) e farcito con una crema al mascarpone e pistacchio.
Una volta ricomposta la torta, ho steso il cioccolato plastico viola su un tappetino di silicone usando un matterello e coprendolo con un foglio di carta forno, l’ho arrotolato sul matterello e delicatamente l’ho steso sulla torta appena velata della crema usata per la farcia, con i ritagli ho formato le braccia. Con la pasta di zucchero rosa e gli stampini ad espulsione ho modellato i fiorellini della coroncina ,la bocca ed il pacchettino regalo, la collana e gli occhi son stati fatti con pasta di mandorle…tutto qui. I vari elementi son stati applicati con un velo di glassa.Scusa cara Ofelia, ma dove sarebbero i difetti?
dato che il post è stato dirottato tra le ricette mi sento in dovere di fare alcune precisazioni in merito alla torta, peraltro di una semplicità estrema.
per la base ho adoperato una ricetta da sempre in voga nella mia famiglia di origine.3 uova grandi (pesate col guscio)
eguale peso di zucchero
eguale peso di farina con lievito
una scorza di limone grattugiata.
Ho montato bene le uova con lo zucchero, ho aggiunto la farina, aromatizzato con una grattata di buccia di limone e cotto in forno preriscaldato a 160° per circa 30 minuti.Per la crema
250 g di mascarpone
3 uova
80 g di zucchero
Ci andrebbe anche un po’ di rum o marsala, ma sempre per via della bimba ho soprasseduto.
Montati i tuorli con lo zucchero ci ho incorporato il mascarpone,quindi ho unito 2 albumi montati a neve.
Poi ho diviso la crema a metà, ad una ho mescolato della crema di pistacchi, all’altra circa 70 g di cioccolato bianco sciolto al microonde. Ho alternato alle due farce uno dei tre strati in cui avevo tagliato la torta.
Per la bagna solo acqua e zucchero con qualche goccia di aroma alla vaniglia.😯 devo assolutamente riprendere a frequente queste pagine….. mi perdo troppe cose. Ciao Ofeliaaaa la tua torta è bellissima [smilie=smilie_face_01.gif]
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