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gaviota argentea 14 anni, 9 mesi fa.
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@gaviota argentea wrote:
Sai, Ivana, secondo me non è solo questione di finezza della grattugia o di fibre quanto il fatto che gli oli essenziali e volatili della scorza impregnano molto più lo zucchero usando il robot e non si disperdono nell’aria o sulla grattugia.
Poi
vien benissimo anche grattugiando, ma dato che poi uso comunque il mixer per impastare tutti gli ingredienti parto direttamente frullando zucchero e buccia.Ofelia hai ragione…ma sai, mi stimavo ultimamente con la nuova grattugia americana come si chiama, che mi è stata spedita da un’amica, ma il tuo ragionamento è logico e lo pratico senz’altro!
Da tanto mi portavo dietro la voglia di provarla, l’ho fatta ieri e l’ho portata a casa come dolce. Che dire, l’abbiamo iniziata prima di cena tanto era bella e profumata e l’abbiamo finita in 10 minuti [smilie=015.gif] morbidissima, profumata penso che la rifarò subito!
GRazie Ofelia [smilie=011.gif]to’ guarda chi si rivede 😉 è un po’ che non la faccio.
Son contenta che ti sia piaciuta,Enza.Interessante..anche i giudizi che ho letto..domenica ho proprio voglia di farla visto che mi sono avanzati dei limoni non trattati e poi la torta è qualcosa che da un calore pazzesco in una casa.
Grazie Ofelia. [smilie=011.gif]
Peccato non si veda più la foto di Ofelia…. mannaggia ad Imageshack…. mannaggia… 🙁 🙁 🙁dai su’, qualcuno cucini la torta e posti al + presto una foto!!!!!!!
[smilie=smilie44.gif]
non vi posso neppure aiutare la foto non era la mia, l’aveva messa qualcun’altra che, ad un raduno aveva fotografato la mia torta. 🙄
in archivio ho trovato una mia foto della torta, ma non è la stessa cosa, quella della foto sparita era decorata con tanti piccoli limoni fatti di marzapane, questa è molto più familiare
Bè per stavolta mi accontento…
Voglio provare a fare questa torta..ma c’è un problema. A casa mia, nessuno ama la glassa, infatti se siamo costretti a mangiare un dolce con la glassa…di nascosto lo decortichiamo..bruttissimo da vedere lo so..ma è troppo zuccherosa per i nostri gusti.
Cara Ofelia,se la glassa non ce la metto,la torta perderà della sua bonta?
Non posso nemmeno mettere lo zucchero a velo.. mi linciano.:cry: 😥 😈L’ho fatta io la foto 🙂 ora arriva!
Eccola, Dozza 2003 🙂
gram gram gnam!!!!! GRAZIE adoro il limone! vado subito ad accendere il forno!
Oggi ho fatto la torta di Ofelia.
Avevo già chiesto se senza glassa poteva andare.. 🙄 ma ho fatto un pò di testa mia e il risultato è stato buono.
Non avevo lo zucchero a velo(frullatore rotto) ed o usato quello semolato per lo sciroppo che ho siringato in tutta la torta.
Come decorazione, ho fatto bollire molte volte delle scorzette d’arancia e limone,che poi ho caramellato.
Nota dolente:Roby mi ha regalto uno stampo di silicone che ho usato per questa torta..cavoli se non stavo attenta bruciavo tutto..cuoce troppo in fretta [smilie=012.gif]
insomma..ciambella decorata con scorzette e spoverizzata di zucchero semolato..diciamo che la famiglia l’ha sbranataaaaa. [smilie=smilie24.gif] [smilie=smilie24.gif] [smilie=smilie_face_01.gif]
Credo che venga benissimo anche fatta con le arance..devo provare.
Grazie ofelia. [smilie=011.gif]
Rose, se la riprovi ti consiglio di evitare lo stampo in silicone che, a mio avviso rende la superficie a contatto con lo stampo troppo liscia e come impermeabile e lo sciroppo fatica ad essere assorbito, in effetti l’unica volta che ho usato lo stampo al silicone per questo dolce non ho poi avuto il coraggio di presentarlo agli ospiti. 😳
Del resto gli stampi al silicone li adopero ormai quasi solo per preparazioni salate e a freddo o per dolci al cucchiaio.@gaviota argentea wrote:
Rose, se la riprovi ti consiglio di evitare lo stampo in silicone che, a mio avviso rende la superficie a contatto con lo stampo troppo liscia e come impermeabile e lo sciroppo fatica ad essere assorbito, in effetti l’unica volta che ho usato lo stampo al silicone per questo dolce non ho poi avuto il coraggio di presentarlo agli ospiti. 😳
Del resto gli stampi al silicone li adopero ormai quasi solo per preparazioni salate e a freddo o per dolci al cucchiaio.Infatti io la torta l’ho preparata per noi a casa.. 😳 non mi piace per niente sto coso di silicone ma la prova la volevo fare 🙄 🙄 a freddo vanno molto bene gli stampi.Però rifaccio la torta per pasqua e ho pensato di fare la versione alle arance..lo scipoppo di limone rende la torta molto fragrante. Un applauso ofelia..brava. [smilie=smilie40.gif]
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