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Ricetta trovata da mio marito su FB che mi ha incuriosita. E’ stato il nostro dolce della domenica.
Buono buono. Ho diminuito un po’ la dose del burro rispetto alla ricetta originale.
Con questa dose sono venuti 12 capcakes.
Per i Cupcakes
Farina 140 gr.
Farina di mandorle 50 gr.
Cioccolato bianco 100 gr.
Zucchero 70 gr.
Burro 70 gr.
Uovo 1
Latte 150 ml.
Lievito vanigliato ½ bustina
Lamponi 20 circa
Sale 1 pizzicoPer la crema
Philadelphia 125 gr.
Burro 60 gr.
Zucchero a velo 75 gr.
Vaniglia 1 pzPer la decorazione
Lamponi 12 c.a.
Zucchero a velo q.b.Preparazione
Per i Cupcakes: Sciogliere il burro a bagnomaria e grattugiare il cioccolato bianco.
Impastare tutti gli ingredienti utilizzando un’impastatrice od un robot.
Per ultimo aggiungere mescolando a mano i lamponi tagliati a metà.
Distribuire il composto negli stampi o nei pirottini da cupcake ed infornare in forno preriscaldato a 175°
per circa 20 minuti.
Per la crema: Lavorare il burro ammorbidito con il Philadelphia, lo zucchero a velo e la vaniglia
fino ad ottenere un composto spumoso.
Per la decorazione: Quando i cupcakes si sono raffreddati, decorarli con la crema distribuita con una
tasca da pasticcere con il beccuccio a stella, un lampone e lo zucchero a velo fatto scendere da un colino.
Maròòòòòòòòò che belli!!!!! Bravaaaaaaaaaaaa!!! [smilie=011.gif]Buoni, ultimamente mi attirano molto le monoporzioni.
Ma che belli che sono e sicuramente ottimi!
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