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mammagatta 15 anni fa.
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fatta ieri sera per soddisfare la voglia di dolce.
non c’è molto zucchero perché a me i dolci piacciono…poco dolci
ho usato le pere abate perché rimangono sode e non rilasciano troppo succoCROSTATE CON LE PERE
1 pastafrolla
2 pere
3 uova
200 gr di ricotta
100 gr di zucchero
1 cucchiaio di zucchero di canna
Una decina di amaretti
40 gr di cioccolato fondente
cannellaMontare le uova intere con lo zucchero, quindi aggiungere la ricotta ed amalgamare bene.
Sbucciare le pere (io ho usato le abate) e tagliarle a fettine per il lungo.
Stendere la pastafrolla su una teglia protetta da carta forno, sbriciolarvi sopra gli amaretti, quindi versare la crema di ricotta e il cioccolato ridotto a scaglie. Disporre a raggiera le fettine di pera facendole affondare nella crema, spolverare di cannella e cospargere con lo zucchero di canna. Ripiegare i bordi della pastafrolla ed infornare a 180° per circa 35’Toglie la voglia di dolce solo a leggere!!!!! [smilie=007.gif]
Penso che le pere e cioccolato sia uno degli accostamenti meglio riusciti della storia!
La proverò e se fa la fine di tutte le mie crostate…. 😈
Grazie [smilie=011.gif]Mmmm, dev’essere molto buona!!! Grazie!
mmmmm adoro cioccolato e pere…..grazie…. [smilie=011.gif]
Che languorino mi hai scatenato … purtroppo mio marito e mio figlio non apprezzano le torte con la frutta 😈
Ma io non mi arrendo, la preparerò la prima volta che avremo ospiti. Grazie
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