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Anche questa ricetta è di Martiniano Molina.
Evidentemente è una torta grande, io farò la metá della ricetta.
Se non capite cercherò di fare la traduzione, quello che succede non è che non voglia farlo, ma tante volte non trovo le parole in italiano, già che anche se l’italiano è la mia lingua madre, parlo lo spagnolo da quando sono bambina ed ho studiato in scuole spagnole/inglesi. Non ho mai imparato a scrivere l’italiano, lo faccio perchè ho sempre letto in italiano, ma voi forse potete capirmi che tante volte mi sia difficile fare la traduzione.
OFELIA!!!! mi aiuti?
Un abrazo cariñoso
MimmaIngredientes. Masa: 450 g de harina, 50 g de nueces molidas (en polvo), 1 pizca de sal, 3 cucharadas de azúcar impalpable, 250 g de manteca, 250 g de crema de leche, 800 g de dulce de leche repostero. Glaseado: 3 claras, azúcar impalpable, jugo de ½ limón. Merengue: 4 claras, 8 cucharadas de azúcar impalpable, 3 bananas, 50 cc de almíbar
En un bol, mezclar la harina, las nueces, la sal y el azúcar. Agregar la manteca en cubos y desgranarla. Unir con la crema y amasar. Separar la masa en 6 bollos y dejar descansar en la heladera por 1 hora. Formar con los bollos rectángulos de 2 mm de espesor. Pinchar con un tenedor la superficie de cada uno y cocinar en horno fuerte hasta dorar. En una fuente, intercalar las capas de masa con el dulce de leche, hasta conseguir un laminado uniforme.
Mezclar las claras con el jugo de limón e incorporar el azúcar impalpable, batiendo hasta conseguir una crema espesa. Cubrir el milhojas y reservar hasta que se seque. Para el merengue, colocar los ingredientes en una batidora hasta conseguir una preparación firme. Con una cuchara, colocar porciones sobre una placa enmantecada y cocinar en el horno fuerte hasta dorar. Servir los cuadrados crujientes con el merengue asado y láminas de banana pasadas por el almíbar.
grazie Mimma [smilie=011.gif]
se non può Gavi le faccio tradurre io
sono tutte e due molto interessanti 😉[smilie=011.gif]
stasera dopo cena cercherò di tradurre tutte e due queste ricette.
Intanto grazie!CROCCANTE DI DULCHE DE LECHE
Impasto
450 g farina
50 g noci macinate (in polvere)
1 pizzico di sale
3 cucchiai di zucchero a velo
250g burro
250 g crema di latte
800 g di dulche de leche confezionatoGlassa
3 albumi
zucchero a velo
succo di 12 limoneMeringa
4 albumi
8 cucchiai di zucchero a veloper completare
3 banane
50 cc di sciroppoIn una ciotola mescolare la farina, le noci, il sale e lo zucchero, unire il burro a pezzetti e sbriciolarlo, aggiungere la crema di latte e impastare.
Dividere l’impasto in sei pezzi e far riposare in frigo per un’ora.
Formare con ogni pezzo un rettangolo di 2 mm di spessore, bucherellarli con una forchetta e cuocerli a forno alto finchè son dorati.
In una teglia alternare gli strati di pasta con dulce de leche in modo da ottenere una superficie uniforme.Mescolare gli albumi con il succo di limone e unire lo zucchero a velo, montando fino ad ottenere una crema densa, coprire la sfogliata e mettere da parte finché si asciuga.
Per la meringa mettere gli ingredienti in un frullatore fino ad ottenere una preparazione soda,disporla a cucchiaiate su una placca imburrata e cuocere in forno alto fino a farla dorare.
Servire i quadrotti croccanti con la meringa cotta e fette di banana passate nello sciroppo.Interessante… una domanda Mimma… la banana posso sostituirla con altro frutto? Che consigli??
Ofelia, grazie per la traduzione!!
Susanna, la banana va molto bene con il dulce de leche, infatti ai bambini (anche a mia mamma!), si schiaccia bene la banana e si mescola con un cucchiaio di dulce de leche. Prova con le fragole, e mi fai sapere.
@mimma wrote:
(…) Prova con le fragole, e mi fai sapere.
Mi toccherà aspettare la stagione delle fragole… Altrimenti pensavo ai fichi…. boh… da provare… Grazie Mimma!!! 😉 😉 😉
mi sembra che fichi e dulce de leche non vanno proprio, ma forse a te può piacere
@mimma wrote:
mi sembra che fichi e dulce de leche non vanno proprio, ma forse a te può piacere
Il problema è che a me non piacciono le banane …. o meglio mi restano indigeste…. 😉 😉 😉 😉 😉
che goduriaaaaa 😯 so ha chi farla 😆 😆 😆
me la studio bene e poi la faccio.
grazie [smilie=011.gif]
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