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Oggi ho fatto crêpes, e quando le faccio ne faccio tante così le riempio con diverse verdure, e dopo le metto nel freezer, così quando non ho niente preparato tiro fuori le crêpes.
Oggi le ho fatte di porri, di spinacci e di mais.
Immagino che la ricetta delle crêpes l’avete già perció vi dico come ho fatto il ripieno di mais, che è molto facile.
Io avevo le pannocchie perciò le ho bollite e dopo ho tagliato con il coltello i chicchi. Ma voi potete farle con mais in scatola.
1 cipolla trittata
1 etto di prosciutto cotto trittato
una noce di burro
uno o due scatolette di mais
formaggio grattugiato (quelli che avete in frigorifero piú un po’ di parmigiano
salsa bechamel.Stufare la cipolla nel burro, aggiungere il prosciutto e il mais mescolare bene e aggiungere i formaggi, salpepare a gusto.
Io il prosciutto non lo metto perchè a casa ci sono i vegetariani.
Fare una bechamel e aggiungerne un po’ al mais.
Mettere un cucchiaio in ogni crêpe e chiuderle a fazzoletto.
Metterle in una pirex spalmare bene con bechamel e formaggio parmigiano e mettere in forno fino a quando è dorato.Mimma
sai Mimma al lavoro a maggio ho preparato le empanadas di mais,cipolla e bechamel 😆 😆 😆
mi salvo la ricetta anche io per delle amiche vegetariane 😆 😆 😆
grazie [smilie=011.gif]Mimma, ma tu le congeli vuote o già riempite?
grazie Mimma [smilie=011.gif]
Infatti Paula, il ripieno delle crêpes di mais è come quello `de las “empanadas”.
Io le congelo già riempite e con la salsa bechamel, pronte per mettere in forno.
Mimma
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