Crepes alle verdure

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Questo argomento contiene 9 risposte, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da gaviota argentea gaviota argentea 17 anni, 1 mese fa.

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  • #152381
    gaviota argentea
    gaviota argentea
    Partecipante

    Il problema quando si prepara un centrotavola di verdure è che poi bisogna smaltirle 😀 e così, dopo le lasagne vegetariane dell’altro ieri ecco le crepes alle verdure, sempre le stesse.

    FAGOTTINI DI VERDURE

    per le crepes
    125 g farina 00
    2 uova
    2,5 dl birra chiara
    1 cucchiaio olio evo
    1 pizzico sale

    Per il ripieno
    100 g piselli surgelati sbollentati in acqua salata
    1 peperone
    1 carota
    1 zucchina
    2 cucchiaiate chicchi di mais lessato
    100 g formaggio Asiago
    1 spicchio d’aglio
    olio evo
    sale e pepe
    1 porro.

    Preparare le crepes con gli ingredienti indicati.
    Tagliare le verdure a dadini e farle saltare in padella con olio in cui si sia rosolato l’aglio. Salare e pepare.
    Farcire le crepes con le verdure e dadini di formaggio e legare i fagottini con strisce di foglie di porro sbollentate. Passare in forno caldo per 10 minuti e servire accompagnando, a piacere con salsa di pomodoro.






    #197947

    debby
    Membro

    Devono essere buonissime e anche molto belle da presentare…..
    proprio una bella idea… [smilie=007.gif] [smilie=007.gif]
    Complimenti [smilie=011.gif]

    #197948

    Ofelia… sono estasiata!!! Al di là dell’indiscussa bontà… hanno un aspetto magnifico ed invitante!!! Sono da replicare!! Grazie!!! [smilie=011.gif]

    #197949

    Ofelia… ho visto che hai inviato al sito la ricetta dei fagottini che dici lo mettiamo negli antipasti o nei primi??? Io li vedo bene anche come antipastino… Fammi sapere!! 😉 😉 😉

    #197950
    gaviota argentea
    gaviota argentea
    Partecipante

    Mi piace molto la scelta di mettere la ricetta tra gli antipasti! Grazie.

    Ettore li ha spazzolati,pur se ha sbarrato gli occhi a vedermi intrecciare la stuoia con le foglie dei porri 😯 che gli ho strappato dalle mani giusto in tempo prima che le buttasse via 😀 😀

    #197951

    roberta
    Membro

    Grazie Ofelia, idea bellissima!!!!
    Sarà che in questo periodo sono attratta dai mix di verdure ma questi fagottini sono molto invitanti.
    Li vedrei bene anche accompagnati con una salsina di formaggio fuso (tipo stracchino per stare sul magro)!

    #197952

    Arancina
    Membro

    che belle che sono le tue ricette!

    #197953

    Lilla
    Membro

    Belli e buoni!

    Bravissima come sempre, ottima la coreografia, belle le foto, grazie Ofelia.

    #197954

    tiziana63
    Partecipante

    Sono bellissime Ofelia, ma con il figlio più piccolo che mi ritrovo dovrei fare sempre doppio menu’.

    Ieri a pranzo risotto con radicchio di treviso, pancetta e gorgonzola. Deciso per il piatto unico.
    Matteo ha finito 15 minuti dopo noi, prendeva 2 CHICCHI di riso alla volta scartando tutti i pezzetti di radicchio che trovava! Glielo avrei girato in testa!
    Ieri sera ho optato per le bistecche di maiale proposte da Dida con il ripieno di carciofi.
    Per lui pentola a parte con bistecca ripiena di solo parmigiano! Non se ne può più!
    Scusate le sfogo… ma non c’è niente che mi faccia arrabbiare quanto qualcuno che a priori dice: non mi piace, senza neanche assaggiare. Non esiste. Eppure a casa mia funziona così; piuttosto non mangiano. Vedi l’altra sera il più grande con il tortino di alici!
    Ma come si fa? Purtroppo poi, con il più piccolo (14 anni) non posso nemmeno dire: allora ti alzi e non mangi altro, perchè è costantemente sotto peso (39 kg bagnato!!!) quindi alla fine cerco sempre di aggirare l’ostacolo ma qualche volta raggiungo il limite di sopporatazione.
    Mangerebbe solo pizza! Concessa 1 volta a settimana in genere il sabato e un paio di volte a merenda.
    Fortunatamente mangia frutta.
    Ma sapete che se faccio il soffritto per qualsiasi cosa scarta carotine e sedano? Per quanto piccole siano? VABBE’ basta… potrei continuare all’infinito, ora mi sono sfogata… Vado avanti nuovamente per un po! STASERA: PATATE!

    #197955
    gaviota argentea
    gaviota argentea
    Partecipante

    Tiziana pensa che proprio mio figlio, quello delle “zucchine viscide” non solo si è spazzolato i fagottini, ma ha anche detto che erano molto buoni 😯 😯 e sì che qui non si sprecano in complimenti.
    Ma poi tu immagina che il risotto lo faccio solo quando lui non c’è perché “il risotto mi fa diventare triste”. Però oggi si è sbafato le ultime ciambelline di patate fatte con la tua ricetta [smilie=007.gif]

    #197956
    paula
    paula
    Partecipante

    la classe non è acqua 😉
    sempre bravissima 😆 😆
    grazie Gavi [smilie=011.gif]

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