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Crema di Limoncello
ingredienti:
7/8 limoni,
1 litro di alcool puro,
2 litri di latte,
1 kg di zucchero.Preparazione:
Lavate molto accuratamente i limoni.
Tagliate la scorza dei limoni con un coltello ben affilato
senza intaccare la parte bianca che conferirebbe altrimenti
un sapore amarognolo.
Utilizzate un contenitore possibilmente stagno per versarvi
l’alcool lo zucchero e le scorze del limone appena ricavate.
Lasciate riposare in fusione per 10 giorni in un luogo tranquillo
ogni due gg aprite il contenitore e girate l’infuso con un
cucchiaio di legno.
Decorsi i 10 giorni di riposo dell’alcool, bollire il latte per tre
volte senza bruciarlo , a questo punto togliere le scorze di
limone dall’infuso e unire insieme l’alcool e il latte mischiare
con un cucchiaio in legno ben pulito.Versare il tutto in bottiglie in vetro e lasciate riposare per 4/5 giorni
assaporerete una crema delicatissima!Buon divertimento!!
Da mia sorella Manuela ricevo sempre questo in dono:
Crema di limone
Ingredienti:
1 litro di alcool a 90°
6 limoni non trattati (solo la scorza)Mettere tutto in un tegame o terrina di vetro coperta e lasciare per 4-5 giorni al buio.
La sera precedente bollire:
2 litri di latte fresco con 1,8 Kg. di zucchero.Mattina seguente:
colare l’alcool con le scorze dentro al latte, mescolare bene. (Quindi passare al colino)
Imbottigliare usando una garza sottile sul colino.Tenere sempre nel freezer.
appena tolto dal freezer per fotografare!!!
non lo faccio io…ma lo bevo e confermo che è ottimo
Fuer die Deutschen Freunde:
CREMA DI LIMONCELLO
Zutaten:
1 l Alkohol 90°
6 unbehandelte Zitronen
1.8 kg Zucker
2 l MilchDie gut gereinigten Zitronen mit einem scharfen Messer schaelen,
achten dass die weisse Haut nicht mit abgeschnitten wird. Diese
Schale in eine Glassschuessel tun und mit dem Alkohol mischen.
Zugedeckt, im Dunkel, 4-5 Tage durchziehen lassen. Je zweiten Tag
mit Holzloeffel umruehren.Am Vorabend werden 2 l Milch langsam mit 1,8 kg Zucker gekocht.
Am Morgen Alkohol durch ein Sieb in die Milch umfuellen. Gut
mischen!!!In nicht allzu grosse Flaschen noch mal durch einen feinen Tuch
fuellen.
Wird im Freezer gelagert.ivana
abbiamo tedeschi sul forumm?
non mi vedi?
Ciao carissimo…non ho voluto rubare il tuo copyright!!!
Va bene come la fa mia sorella?
Bada che l’ho appena gustato, nel fare la foto!!!ciao
ivana
MMMMMMMM BUONO VORREI GUSTARLO ANCHE IO
E CONFRONTARLO CON IL MIO
MA L’HO FINITO DOMANI DEVO RIFARLO
è UNA SQUISITEZZA!!!
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