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Un piccolo cavolfiore
due – tre cucchiai di verdure per soffritto
brodo, anche di dado
noce moscata
pane raffermoAvevo in casa delle cimette di cavolfiore già lessate, ma per colpa delle feste nessuno se le filava, neppure Lucrezia, che ha il cavolfiore tra la sua verdura preferita.
Allora, ho fatto un pò di soffritto, un paio di cucchiai in tutto, di carota-sedano-cipolla, e un filinino di olio.
Ho aggiunto le cimette. Ho fatto insaporire. Ho aggiunto il brodo a coprire il tutto di un dito sopra le cimette. Fatto cuocere per una decina di minuti, dopodichè ho frullato.
Ho messo una bella grattata di noce moscata, e ho servito con dei crostini di pane fatti seccare leggermente in padella senza olio.
Lucrezia non finiva di lodare la “pappetta”.
Suo padre, che non ama le crucifere, ha dovuto fare buon viso a cattivo gioco…pensavo di aver risposto 😯
io amo il cavolfiore da provare al più presto
grazie [smilie=011.gif]Il passatino di… qualsiasi verdura è diventato la mia certezza quotidiana serale; ogni variante è dunque ben accetta!
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