costine di maiale e cavolo verza al vino bianco

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  • #152481

    maribo
    Membro

    Ricetta adatta a questa stagione fredda……

    Ingredienti
    700 gr. di costine di maiale
    un piccolo cavolo verza
    50 gr. burro (oppure 3 cucchiai di olio oliva)
    uno spicchio di aglio e due foglie di alloro
    2 bicchieri di vino bianco (io suo Pinot o Erbaluce)
    una tazza di brodo
    sale e pepe nero q.b.

    In un largo tegame fate rosolare in modo uniforme le costine tagliate a pezzi (io le taglio in tre) con burro, aglio, alloro, sale e pepe macinato.

    Quando saranno ben rosolate, versate il vino e lasciate evaporare.

    Unite le foglie di cavolo verza precedentemente lavate, asciugate e tagliate a stricioline, versate il brodo e mescolate. Coprite, lasciate cuocere per mezz’ora circa e mescolate ogni tanto.

    Appena le striscioline di cavolo saranno diventate morbide, togliete dal fuoco e servite.


    marisa

    #199297

    tiziana63
    Partecipante

    Buoooooono!

    Sicuramente da provare.

    #199298
    Mariangela
    Mariangela
    Partecipante

    Versione leggera della cassoula, basta far cuocere un pò di più la verza 😉

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