costine di maiale e cavolo verza al vino bianco

[mariboMembro]

Ricetta adatta a questa stagione fredda……

Ingredienti
700 gr. di costine di maiale
un piccolo cavolo verza
50 gr. burro (oppure 3 cucchiai di olio oliva)
uno spicchio di aglio e due foglie di alloro
2 bicchieri di vino bianco (io suo Pinot o Erbaluce)
una tazza di brodo
sale e pepe nero q.b.

In un largo tegame fate rosolare in modo uniforme le costine tagliate a pezzi (io le taglio in tre) con burro, aglio, alloro, sale e pepe macinato.

Quando saranno ben rosolate, versate il vino e lasciate evaporare.

Unite le foglie di cavolo verza precedentemente lavate, asciugate e tagliate a stricioline, versate il brodo e mescolate. Coprite, lasciate cuocere per mezz’ora circa e mescolate ogni tanto.

Appena le striscioline di cavolo saranno diventate morbide, togliete dal fuoco e servite.

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marisa

[tiziana63Partecipante]

Buoooooono!

Sicuramente da provare.

[MariangelaPartecipante]

Versione leggera della cassoula, basta far cuocere un pò di più la verza 😉

[Autore]

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