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Piatto forte della suocera che ho adottato a braccia aperte. [smilie=010.gif]
Non è difficile da fare e in queste giornate fredde, scalda il cuore e delizia il palato con il suo gusto particolare.Ingredienti:
Un bel pezzo di coscia di maiale 1 kg potete scegliere con o senza cotenna.
1 litro di vino rosso
2 cucchiai di zucchero
una tazzina di brodo o dado granulare
sale pepe 1 bel pezzo di burro.Procedimento:
in una larga teglia fate fondere il burro e adagiatevi la carne facendola dorare da tutte le parti,mi raccomando la doratura è importante. A questo punto,cospargete la carne di zucchero da ambedue i lati, una bella macinata di pepe coprite tutta la carne con il vino rosso e infornate a 180° per almeno due ore bagnado e rigirando spesso al carne.
Quando è ben cotta e il vino ben ristretto,toglierla dal forno tagliarla a fettine aggiugere il granulare o la tazza di brodo aggiustare di sale e rimettere la carne nel forno per almeno 10 minuti.
Servire con il suo intingolo.Il suo sapore è strepitoso..corposo e dolce
se scegliete un pezzo di coscia con la cotenna diventa delizioso.
Non si può cuocere questa carne sul fornello ..ci ho provato ma povera me resta dura e nera..la sua “morte” è il forno.
…..il brasato nella foto l’ha preparato mio marito domenica.
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Ho giusto una coscia di maiale nel congelatore, mi sa che sarà la morte sua. Grazie.
brasato…vino…. sìsì, la provo!
boooooooonoooooo! Complimenti alla suocera!
<<prossimamente sulla mia tavola di certo!buona da provare
grazie [smilie=011.gif]Sicuramente da provare! Grazie
Allora …buon appetito [smilie=010.gif]
Che fameeeee … anche se l’orario non è consono, salvo e prima o poi inforno.
Grazie.buonissima ,fatta ieri per il compleanno ed è proprio buona detto da me che non amo il dolce e salato
grazie [smilie=011.gif]Questa ricetta mi era sfuggita! 🙄
La salvo mi ispira un sacco, grazie Rose. [smilie=011.gif]
@paula wrote:
buonissima ,fatta ieri per il compleanno ed è proprio buona detto da me che non amo il dolce e salato
grazie [smilie=011.gif]Ti è piaciuta paula? [smilie=011.gif]
Anche a me non piace molto l’accostamento dolce salato, ma in questo caso è cosi buono, che con il pane fai la scarpetta nella puccetta.Grazie ragazze [smilie=011.gif]
si Rose ci è piaciuta compresa la scarpetta(come dicono qua) con il pane anche se una bella polentina la vedo bene 😆
grazie [smilie=011.gif]
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