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Corona di frutta secca
x la pasta : 300 G FARINA 00 – 100 G DI BURRO – 80 G DI ZUCCHERO – 4 CUCCHIAI DI LATTE – 20 G DI LIEVITO DI BIRRA FRESCO – 3 TUORLI LA BUCCIA GRATTUGIATA DI UN LIMONE – UN PIZZICO DI SALE.
x farcire : 60 G DI UVETTA SULTANINA – 50 G DI GHERIGLI DI NOCI – 50 G DI NOCCIOLE SGUSCIATE – 50 G DI MANDORLE PELATE – 50 G DI PISTACCHI – 50 G DI FICHI SECCHI – 50 G DI PRUGNE SECCHE – 80 G DI ZUCCHERO UN CUCCHIAINO DI CANNELLA IN POLVERE- UN PIZZICO DI NOCE MOSCATA – DUE CUCCHIAINI DI MIELE ( IO L’HO SOSTITUITO CON LA MARMELLATA D’ARANCIA) DUE CUCCHIAI DI ACQUA.
x spennellare : 1 TUORLO.
Fate intiepidire il latte e stemperatevi il lievito di birra. In una ciotola mescolate ben bene zucchero, tuorli e sale. Setacciate la farina sulla spianatoia e fate una fontana, versate al centro il lievito sciolto e cominciate ad incorporare la farina. Aggiungete il composto di tuorli e zucchero, la buccia del limone ed il burro a pezzetti. Impastate fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.. Coprite con un canovaccio l’impasto ottenuto e mettetelo a lievitare per 40-45 minuti in un luogo tiepido. Nela frattempo preparate la farcitura : ammorbidite l’uvetta in una ciotola di acqua tiepida. Tagliate a pezzetti i fichi e le prugne, tritate noci, nocciole, pistacchi e mandorle nella finezza a voi più gradita. Mettete il trito in una terrina, aggiungete i pezzetti di prugne e fichi, l’uvetta (scolata, strizzata ed asciugata), lo zucchero, la cannella, la noce moscata ed il miele, i due cucchiai di acqua e mescolate il tutto avendo cura di amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
con il mattarello stendete la pasta in un rettangolo di circa 20×40 (a me è venuto un pò più grande). Distribuite il composto di frutta secca ed arrotolate ed arrotolate la pasta racchiudendo il ripieno all’interno. Tagliate il riotolo a fette regolari (circa cm 1,5) e mettetele leggermente sovrapposte in uno stampo (imburrato ed infarinato io invece ci ho messo la carta forno) da crostata liscio da 28 cm.Lasciate lo stampo in un luogo tiepido x 40 minuti. Prima di infornare il dolce spennellatelo con l’uovo sbattuto. Cuocete in forno per 40 minuti circa a 170° (io ho un maxi-forno tradizionale). Per gustarlo al meglio il dolce deve essere completamente freddo.
Io oggi di corone ne ho sfornate 4 (2 x infornata), perchè sono i miei primi regali da forno. Aiuto non si vede nulla !!!
Non riesco a mettere la foto grande e per di più è fatta con il telefonino.
Va bene grande così la foto? [smilie=013.gif]
Sono strabiliata io stessa dalla mia abilita! 😆 😆 😆 😆 Sto diventando un mostro!!!
Buona la tua ricetta! Grazie.
Grazie mille Gavi sei bravissima.
La foto è proprio orrenda le piastrelle della mia cucina sono venate di rosa e la torta non è così verde.
Però vi assicuro che la torta è moooooltoooo buona.
A.Bah… non si ragiona più su questo Forum… le utenti sono bravissime [smilie=smilie_face_03.gif] , le moderatrici mi sbalordiscono 😯 … che ci sto a fare??? Ciaooooooooooooooooooooo [smilie=plane.gif]
Grazie Anna,
Allora vediamo: la torta meno verde…ho fatto il possibile, il colore delle tue piastrelle non lo conosco 😆 😆 😆 😆
Sussanna ” ma ndo vai…se la banana nun ce l’hai?”
@gaviota argentea wrote:
Sussanna ” ma ndo vai…se la banana nun ce l’hai?”
😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 Però lo vedi che ho ragione??? Sai fare anche il maquillage alle foto ormai!!! Mostro!!! 😆 😆 😆 😆 😆 😆
mammachebelloooo!!!!!!!! bravissima 🙂
Cara Ofelia sei spettacolare, hai valorizzato la mia creazione.
Grazie Susanna i tuoi complimenti mi gasano parecchio, grazie.
Questa ricetta la trovai tempo fà in rete ma non mi ricordo di chi possa essere e nemmeno il sito di provenienza 😳 😳 😳 chiedo scusa.
A.Ofelia bravissima per il maquillage, Anna grazie mille per la ricetta!!!! segnata perchè di idea adesso soprattutto c’è sempre bisogno! [smilie=011.gif]
quanto mi piaceeee 😆 se ho tempo la preparo magari per l’ultimo 🙄
grazie [smilie=011.gif]copiata……..
è proprio un bel” bocconcino”
grazieRiporto su la ricetta perchè a casa nostra è un “”classico Natalizio””.
L’avevo salvato lo scorso anno, ma dimmi Anna, con il lievito di birra, quanto si conserva senza che diventi dura.
Grazie😳 😳 😳 Non saprei, le nostre non durano mai più di due giorni 😳 😳 😳
Siamo una famiglia di golosoni 😀 😀 😀
E quando le regalo, rispondo la stessa cosa 😀 😀 😀
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