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Domenica vorrei preparare una pasta da condire con salsina di gorgonzola e noci, vorrei fare della pasta fresca, ma non all’uovo, quella “normale”… come si fa, solo farina e acqua?! E come formato cosa mi consigliate per quel condimento? Io pensavo ad una cosa tipo i gnocchetti sardi…
In linea di massima solo farina o semola ed acqua. Puoi peraltro variare la farina, farina di farro, di castagne ecc. Io qualche volta al posto dell’acqua uso gli albumi se mi sono avanzati da qualche altra preparazione. Come formato non vado tanto oltre tagliatelle o tagliolini, mi manca la manualità e l’attrezzatura.
@gaviota argentea wrote:
(….)
mi manca la manualità e l’attrezzatura.😯 😯 😯 😯 😯
@susanna wrote:
@gaviota argentea wrote:
(….)
mi manca la manualità e l’attrezzatura.😯 😯 😯 😯 😯
Mi aggiungo anch’io : 😯 😯 😯 😯 😯
A parte la pasta, se vuoi qualche idea guarda un po’ qui:Ricetta di Betta
http://www.universocucina.com/site/html/News,file-article,sid-53.htmlRicetta di Paula
http://www.universocucina.com/site/html/News,file-article,sid-427.htmlRicetta di Lapsus
http://www.universocucina.com/site/html/News,file-article,sid-326.htmlRicetta mia
http://www.universocucina.com/site/html/News,file-article,sid-363.htmlSono tutte ricette fattibili, a parer mio, con qualsiasi formato di pasta. 😉 😉 😉 😉 😉
Grazie Susanna! 😉
Per il condimento volevo rimanere su gorgonzola e noci, solo perchè ho delle noci in casa che vorrei usare.
Più che altro mi interessava un consiglio su come fare i gnocchetti sardi (lo so, si dice GLI gnocchetti ma a me piace di più I 😈 , sono consapevole del mio errore!)
Stendo la pasta, taglio a rettangolini e arrotolo sul pettine? E come quantità calcolo circa un etto di farina per persona?
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