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Questa ricetta è sempre della mia amica Rosetta!Sono molto buoni .
ingredienti:
1/2 kg di ripieno per polpettone (quello della coop, contiene carne di vitello, di maiale, mortadella, formaggio grattugiato, sale e pepe)
5/6 cucchiai di besciamella
1 uovo
altro formaggio grattugiato e pepe a scelta
passata di pomodoro
lumaconi rigati grandi (io ho usato quelli della de cecco, ma vanno bene anche altre marche, vanno bene anche i conchiglioni)preparazione:
Far cuocere in una padella il ripieno senza aggiungere niente.
Farlo scolare in un colino o nello scolapasta. Quando è freddo e scolato aggiungere l’uovo e la besciamella e a piacere anche la forma e il pepe. Amalgamare il tutto. Far cuocere i lumaconi in acqua bollente e salata, scolarli, far raffreddare e riempire con il composto. Preparare il sugo con la passata. Adagiare i lumaconi ripieni in una ruola e condire con il sugo. In forno a 180° per 20 minuti.
Naturalmente il tempo in forno varia da forno a forno.
Indicativamente io con il ripieno indicato ho riempito circa 25 lumaconi. In base ai propri gusti si può poi aumentare o diminuire la quantità della besciamella.MMMMMMM ottimi, però preferirei farli dopo le vacanze, così spero che si rinfreschi un pò, altrimenti rischio di fare la sauna casalinga 😆 😆
Grazie [smilie=011.gif]MariaJosè,una domanda.La carne quindi la cuoci così come la tiri fuori dalla confezione,presumo in una padella antiaderente se non ci metti nemmeno olio.E poi perchè la coli?Quale liquido deve colare se non hai messo nulla?
Maria ,vedrai che un po di sughetto lo fa comunque !!
Il ripieno che vendono alla coop di Bologna è buonissimissimo!!!!! Peccato non trovarlo pure qui.
Ma che sfaticate ‘ste bolognesi: pure il ripieno pronto comprano alla coop!!! Poi danno il tormente per certe buste… tzè!!!
@gabriela wrote:
Ma che sfaticate ‘ste bolognesi: pure il ripieno pronto comprano alla coop!!!
Però fan la sfoglia un paio di volte all’anno per i tortellini!!!!! 😀 😀 😀 😀 Parli solo per pura invidia, quello dei tortellini è da sballo e mi fa rabbia non trovarlo pure da noi.
Mi sa che mi trasferisco a Bologna, MJJJJJJJJJJJJJJ preparati!!! [smilie=smilie_face_01.gif] [smilie=smilie_face_01.gif]
@ferny wrote:
@gabriela wrote:
Ma che sfaticate ‘ste bolognesi: pure il ripieno pronto comprano alla coop!!!
Però fan la sfoglia un paio di volte all’anno per i tortellini!!!!! 😀 😀 😀 😀 Parli solo per pura invidia, quello dei tortellini è da sballo e mi fa rabbia non trovarlo pure da noi.
Mi sa che mi trasferisco a Bologna, MJJJJJJJJJJJJJJ preparati!!! [smilie=smilie_face_01.gif] [smilie=smilie_face_01.gif]
MJ scappaaaaaaaaaaaaaa 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆
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