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gaviota argentea 9 anni, 12 mesi fa.
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ricettina elementare, ma oramai non faccio niente di trascendentale
12 kg di cipolline borrettane pelate,private della radichetta e lavate
3 cucchiai circa di zucchero di canna
100 cc aceto balsamico
olio e burro
saleporre sul fornello una padella con olio e burro e accomodare le cipolline possibilmente in un solo strato,salare e rosolarle, facendo attenzione a non farle colorire troppo, fino a quando cominciano a dorarsi leggermente, versare lo zucchero e farle caramellare, badando che non si brucino. Versare l’aceto balsamico (mica quello tradizionale…chè ce ne vuole circa un mezzo bicchiere) e far cuocere ancora una decina di minuti o più, dipende dai gusti, aggiungendo qualche cucchiaiata di acqua calda se il liquido dovesse asciugarsi troppo.
sono buone!!!
le faccio anch’io così
grazie OfeliaLe adoro e, da quando ho dovuto eliminarle dalla mia dieta, mi capita di sognarmele la notte. (Non sto scherzando, mi succede veramente!)
Le amo svisceratamente, le metto in nota per la prossima settimana.
Ecco! Ve l’avevo detto! Me le sono sognate davvero, nella versione agrodolce, irrorate di Borducan, un liquore locale a base di erbe aromatiche e arance. [smilie=sad1.gif]
buonissime!!! mi fanno impazzire!!!
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