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Forse la vita è stata dura per qualcuno di voi, e forse lo è tuttora. Fatiche quotidiane, lavoro infame, sempre in piedi, sempre seduti, persi davanti a schermi piatti come la vita, a giocare a Farmville anzichè piantare due fiori in balcone. Io lo so come stanno le cose, e pure Giacomo Del Prete (autore di questa ricetta) sa che non si può rinunciare a un sogno solo perché non ci permettono di realizzarlo. Di cosa sto parlando? Quale messaggio voglio farvi arrivare? Questo: compratevi il cannello e sparatevi questa preziosa catalana.
Ingredienti:
800 gr di panna fresca
200 gr di zucchero a velo vanigliato
8 tuorli d’uovo
1/2 bacca di vaniglia
150 gr di cacao amaroFate bollire la panna con dentro la bacca di vaniglia, nel frattempo montare lo zucchero con i tuorli fino a che non diventano spumosi
(ci si deve poter scrivere sull’uovo), poi aggiungete il cacao e la panna sempre mescolando con la frusta
infine mettetela negli stampini. Sarete voi a decidere l’altezza della vostra catalana e di conseguenza anche quanti stampini riempire
passate tutto in forno a 85° per 16 minuti a vapore, oppure a bagnomaria per 20 minuti a 100° in forno preriscaldato.
Prima di servire ricoprite la crema raffreddata in frigo con zucchero di canna, bruciate col cannello finché non forma la crosta di caramello.
Intensissima, vi assicuro.
Mi piace, mai provata con il ciocolato. Grazie, la farò ai ragazzi. Adorano usare il cannello [smilie=014.gif]
[smilie=smilie18.gif] Adoro la catalana in tutte le sue forme!
Ne ho mangiata una alla liquirizia con mousse di lamponi che era da urlo!
O meglio….specifico:
una pallina di catalana alla liquirizia, avvolta nella gelatina di lamponi!!!!!Deliziosa!
grazie!
Catalana per tutta la vitaaaaaaaaa [smilie=011.gif]
Grazie, mio marito ed io amiamo tantissimo la crema catalana in tutte le sue varianti anche se l’originale per noi è la più buona. Ma questa al cioccolato dev’essere super!!!
Che buonaaaaaaaaaaa la crema catalana !!!
Ho gia’ l’acquolina e l’arnese ce l’ho…………………. [smilie=007.gif]
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