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Ecco una ricetta di ofelia che ho fatto grazie offy!!e’ piaciuta tantissimo!!!
io l’ho avuta da un’amica, l’ho provata e
mi è parsa buona e facile.
Per la base:
200 g di biscotti tipo Oswego
125 g di burro
1 cucchiaio di latte.
Polverizzare i biscotti nel mixer, unire il burro
sciolto ed il latte e distribuire sul fondo di uno
stampo a cerniera da 24 cm pareggiando bene con
un cucchiaio. Mettere in frigo.
Per la parte superiore:
3 uova
280 g di zucchero
250 g di ricotta
250 g di mascarpone
1 cucchiao di farina
2 o 3 cucchiai di marmellata di mirtilli
il succo di 12 limoneBattere i tuorli con lo zucchero, la ricotta, il
mascarpone e la farina, unire gli albumi montati a
neve e versare sulla base di biscotti, infornare a
200° per 12 ora o più ( a me è stato necessario un
tempo maggiore e, ad un certo punto, ho coperto
la superficie con un foglio di alluminio per evitare
che si scurisse).
Lasciar rafffreddare e coprire poi la superficie con la
marmellata diluita con il succo di limone.
Mettere in frigo.
Ofelia
Padova
Sai pure cucinare??? Non ci posso credere!!!!!
offy è una garanzia titti 😉
Titti ancora BRAVA!!!! E che bella questa ricetta di Ofelia che non conoscevo!!!!
GRAZIE!!!!
Son contenta, Titti che tu abbia avuto successo.
Quando l’ho fatta per i miei … 🙁
“a me un pezzetto piiiiiiiccolo, sai il colesterolo”
” una fettiiiiiiiiiiina sottiiiiiiile” con tutte quelle calorie”
“certo non è dietetica, l’assaggio solamente”
“riportatela pure a casa che qui non la mangeremmo”
Il tutto con occhiate esplicite ed allusive alla mia rotondeggiante mole 😥 😥Gaviota lasciali dire! 😀 questa ricetta merita come tutte le tue ricette 😀
Sono andata a scavare per recuperare questa ricetta e l’ho fatta venerdì sera!
L’unica cosa è che la base mi è venuta un po’ “fiappa”, di solito quelle delle cheesecake sono più croccanti/friabili ❓ Sarà perchè una volta cotta non l’ho messa subito in frigo ma l’ho lasciata raffreddare nel forno??
Comunque buonissima!!!! [smilie=smilie41.gif]Grazie Sivi per lo scavo,a me era sfuggita e mi serve proprio!
@sivi wrote:
Sono andata a scavare per recuperare questa ricetta e l’ho fatta venerdì sera!
L’unica cosa è che la base mi è venuta un po’ “fiappa”, di solito quelle delle cheesecake sono più croccanti/friabili ❓ Sarà perchè una volta cotta non l’ho messa subito in frigo ma l’ho lasciata raffreddare nel forno??
Comunque buonissima!!!! [smilie=smilie41.gif]io non lascio mai nulla a raffreddare in forno tranne le meringhe ed i dolcetti al cocco a base di albumi. Può dipendere dal tipo di biscotti?
Le ultime volte per la base ho adoperato una ricetta di Mimma che prevede l’uso del muesli al posto dei biscotti, le dosi sono qui sul forum, appena ho un attimo le cerco, Ettore ne era stato entusiasta.@gaviota argentea wrote:
@sivi wrote:
Può dipendere dal tipo di biscotti?
Non so, io avevo in casa degli Oro Sa…wa ed ho usato quelli.
Poi proverò anche quella col muesli, grazie [smilie=011.gif]
Silvia c’è anche un’altra ricetta per la cheesecake sul forum… l’ha postata mia figlia su ricetta di un suo amico americano… il fondo si preparare con i famosi biscotti DIGESTIVE … e ti assicuro che resta ben croccante… ti metto il link: 😉 😉 😉In ogni caso questa estate che lo abbiamo rifatto e non avevamo le digestive le abbiamo sostituite con le macine del mulino bianco …. risultato ottimo… 😉
mmmhhh… quante varianti da provare! Mi toccherà provarle tutte per vedere quale mi piace di più 😉 Farò questo immane sacrificio 😆
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