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Ingredienti
Champignons 1 vaschetta
Prosciutto cotto 50 gr. tagliato spesso
Uovo 1
Pancarrè ½ fetta
Parmigiano 4 cucchiaiate
Prezzemolo
Aglio 1 spicchio
Olio evo
S&PPulire e sciacquare velocemente gli champignons. Staccare i gambi e con l’aiuto di un piccolo scavino
preparare le cappelle dei funghi.
Se le cappelle hanno la pelle un po’ secca eliminarla staccandola delicatamente.
Tritare finemente i gambi e insaporirli velocemente in padella con l’aglio e 2 cucchiai di olio evo.
Tagliare il prosciutto in dadini piccolissimi, tritare il prezzemolo e frullare il pancarrè.
Preparare il ripieno mescolando accuratamente tutti gli ingredienti aggiustando alla fine di S&P.
Riempire le cappelle dei funghi con il composto, spolverizzare con poco parmigiano grattugiato e
finire con un filo di olio evo.
Infornare in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
Che buoni, a casa nostra i funghi non entrano, Franco è allergico e a me spiace cucinarli solo per me con lui che mi guarda e soffre. I funghi gli piacciono tantissimo ma sta male solo ad assaggiarne un pezzettino.
Ecco questo è un piatto da proporre alla prima cena con amici che amano i funghi!Sono sicura che sarà un successo.Grazie Tiziana [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
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