Cetrioli Senza Salamoia (Ricettina Russa)

[nonna IvanaMembro]

Sbirciata sul sito russo la ricettina di una forumista, illustrata, così non ho poi avuto gravi problemi!!!

1 kg di cetrioli giovani, non grandi e uguali.
1 mazzzetto di aneto
3-4 spicchi di aglio
1 cucchiaio di sale

Triturare bene i rametti di aneto, tritare l’aglio e pulire i cetrioli e toglierne gli estremi.
Prendere un robusto sacchetto da freezer, introdurre i cetrioli, versarvi l’aneto, il sale e l’aglio.
Chiudere ermeticamente il sacchetto (facendo un nodo).
Mettere al fresco, di tanto in tanto scuoterlo. Dopo 6-8 ore i cetriolini sono pronti.

E’ un metodo veloce per la “salatura”” senza salamoia.
Tagliati a metà per il lungo, sono belli trasparenti e succosi!
Come li mangeranno?
Con il cucchiaino? Boh!!!!! 😆

[gaviota argenteaPartecipante]

aspettiamo notizie, Inava…tu intanto fai la cavia! 😉

[nonna IvanaMembro]

io speravo in…Gabriela, come cavia!!!!!!!!

l’aneto proprio non lo conosco….manderò Gianni in avanscoperta, visto che è lui il consumatore quotidiano di cetrioli!!!!!!

[DidaPartecipante]

Ivana guarda qui: http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Anet_gra.html

[pasticcinoPartecipante]

io adoro l’aneto ma non amo troppo i cetrioli 😉 grazie comunque Ivana

[nonna IvanaMembro]

@dida wrote:

Ivana guarda qui: http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Anet_gra.html

Grazie Dida, 😀

non è la conoscenza “teorica”che mi manca,….ma la non frequenza d’uso, qui da noi!!!!
Lo sai che ho tanti siti segnati di qualsiasi “natura”…anche questo è fra i preferiti!!!!

Ma me lo procuro…!!! 😉

[pasticcinoPartecipante]

Ivana con i semi dell’aneto viene buonissimo il pane, soprattutto quello scuro, ricorda il gusto del pane basso e croccante altoatesino. I semi finora li ho trovati a Roma in un negozio ultrafornito che inizia per C e finisce per i.
Per l’aneto in foglia io ho quello secco, ne faccio scorta nei mercati tedeschi. Comunque è ottimo nelle insalate, con le patate lesse, con i legumi lessi, con il pesce, nelle frittate…è digestivo.
Ogni tanto smetto di usarne, perchè ne abuso nel senso che le mie spolverate nelle insaate sono copiose assai! 😆

[nonna IvanaMembro]

Avevo messo la ricettina, perché è una indicazione particolare a un modo di conservazione velocizzata delle verdure!!!
Si potrebbe provare anche con altre…vediamo un po’ se ci soccorre qualche proprosta!!!!!! 😉

Grazie 😀

[mammagattaPartecipante]

l’aneto fresco si trova anche all’Esselunga
io lo prendo per metterlo nella tzaziki, si sposa bene ai cetrioli

[LillaMembro]

L’aneto io lo metto sulle patate lesse ed anche sul pesce lesso.

grazie Ivana del lavoro che fai per noi.

[paulaPartecipante]

scusate a me sembra come il finocchio selvatico
sbaglio??????

[imported_susannaMembro]

Da Wikipedia:

[pasticcinoPartecipante]

@paula wrote:

scusate a me sembra come il finocchio selvatico
sbaglio??????

mica tanto

finocchio selvatico
http://www.agraria.org/coltivazionierbacee/aromatiche/finocchioselvatico.htm
aneto, anche lui appartiene alle Ombrelliferae
http://www.agraria.org/coltivazionierbacee/aromatiche/aneto.htm

[pasticcinoPartecipante]

anetolo ed il fencolo sono presenti in quantità diverse in diverse erbe, dall’anice all’aneto al finocchio selvatico alla pimpinella, assieme ovviamente ad altri compsoti aromatici, ma seppure simili tra loro sono comunque carattierizzati in maniera univoca, ovvero ognuno di loro ha dei tratti caratterisitici utilizzati in gastronomia o in fitoterapia 😀

[paulaPartecipante]

grazie Fabiana io ho il finocchio selvatico nell’orticello delle erbe 😆
a questo punto non so se lo mai visto

[Autore]

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