Cavatelli col ragù alla barese(Federalismo culinario)

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Questo argomento contiene 31 risposte, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da gaviota argentea gaviota argentea 16 anni, 10 mesi fa.

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  • #206542

    Arancina
    Membro

    grazie per le informazioni!

    #206557
    RoxyB
    RoxyB
    Partecipante

    ..e io che pensavo tu avessi usato un ferro da calza n° 12 o giù di l…….. invece era il coltello….. 🙄
    eppure ricordo un tipo di pasta arrotolata sul ferro…..sono gli strozzapreti?
    [smilie=011.gif]

    #206556
    gaviota argentea
    gaviota argentea
    Partecipante

    @roxyb wrote:

    ..e io che pensavo tu avessi usato un ferro da calza n° 12 o giù di l…….. invece era il coltello….. 🙄
    eppure ricordo un tipo di pasta arrotolata sul ferro…..sono gli strozzapreti?
    [smilie=011.gif]

    quelli con il ferro da calza sono più lunghi, più sottili, nel sud si chiamano “strozzapreti” (diversi da quelli emiliani) o “maccheroni col ferro” o “fusilli”.

    Buoni! voglio provare a farli.

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