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Ingredienti per 1 teglia
100 gr. burro morbido – 180 gr. farina 00 – 60 gr. zucchero di canna – 1 bustina di vanillina (o semi di vaniglia da bacca naturale) – buccia di limone – 1 cucchiaino di lievito per dolci – un tuorlo di uovo grande – un pizzico di sale – zucchero a velo setacciatoProcedimento
Setacciate la farina con il lievito, il sale e la vanillina. Impastatelo con il burro morbido fatto a tocchetti, ottenendo un composto piuttosto sbriciolato. A me piace intridere il burro con la farina prima di unire i successivi ingredienti, ma a dire il vero la ricetta diceva di impastare tutto assieme).
Unitevi il tuorlo, lo zucchero e la buccia di limone.
Impastate sino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgetelo con pellicola e fate riposare in frigorifero per almeno 1/2 ora.
Trascorso il tempo indicato, stendetelo spesso all’incirca 1/2 cm.
Con un tagliabiscotti, ricavate le margheritine e disoponetele su una teglia coperta con carta forno. Reimpastate i ritagli e ricavate altre margherite, così da finire tutta la pasta.
Io ho messo la teglia in frigorifero, intanto che scaldavo il forno, così da avere maggiore choc termico.
Scaldate il forno a 180° e cuocetevi i biscotti per 12-13 minuti circa (a forno giò in temperatura). Toglieteli dal forno e fateli raffreddare su una gratella. Quindi spolvetateli con abbondante zucchero a velo.che buoni i canestrelli. Grazie
… io sarei a dieta (e qui ci vorrebbe la faccina che schiatta dal ridere) … ora spiegatemi come faccio a resistere ai canestrelli [smilie=smilie_face_13.gif] [smilie=smilie_face_13.gif] [smilie=smilie_face_13.gif]
… grazie Emanuela.
va bene questa?
o preferisci questa?
forse questa è meglio 
Grazie, anche a me i canestrelli piacciono tanto. Sono come le ciliegie, uno tira l’altro purtroppo…..
Una domandina: l’impasto è delicato come quello della frolla, quindi va lavorato poco con le mani o si può impastare senza troppi problemi?
Vorrei proprio provare a farli perchè mi piacciono moltissimo, grazie già da ora per la risposta.
CiaoPenso……che sia l’ impasto dei biscotti si fà rapidamente, ed è difficile non riuscirci……..
gnam gnam [smilie=smilie24.gif] ma ci bombardi di buone ricette …..
Buon giorno le kalorie! [smilie=smilie18.gif] [smilie=smilie_face_12.gif]Sarazar : grazie a te. A presto.
Anna : grazie a te per passare ogni volta a trovarmi. Ciao.
Tiziana : è proprio vero, mio marito li ha finiti tutti quasi subito.
Curiosa : delicato è delicato, ma in fondo non così tanto. Da lavorare con accortezza.
Maria : grazie e a presto.Sono favolosi questi biscottini… bisogna provare a rompere gli indugi e farli… Grazie!
Susanna : grazie a te e a presto.
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