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Campanelle di mandorle salate
Ricetta di Consy, tratta dal forum di CoquinariaFar bollire l’acqua, buttare dentro le mandorle e dopo 1 minuto scolarle e pelarle. Mentre sono ancora tiepide e umide cospargerle con un po’ di sale fino. Tostarle in forno già caldo a 180° per circa 10-15 min.
Pasta per le campanelle
Impastare 110 g. di farina 00 e 40 g. di semola di grano duro con 1/2 tazzina d’olio, sale e acqua q.b.a ottenere un impasto da stendere con il mattarello sottilissimo (io ho usato acqua calda, l’equivalente di una tazzina di caffè colma).
Ritagliare dei cerchi di 5 cm. di diametro circa, mettere su un lato 1 mandorla salata, piegare a metà il dischetto e poi ancora a metà.
Infornare per circa 10 min. a 180° fino a quando non sono un pò colorite. La pasta deve venire croccantina.Buone, quanto si conservano?
@mariangela wrote:
Buone, quanto si conservano?
Le ho fatte ieri, oggi sono ancora fragranti. Sicurante due tre giorni, di più non ho ancora sperimentato! 😆
Che carine!!!
Ma sono una specialità regionale?
Senz’altro si potrà mettere anche qualche altro ripieno veloce!!!Grazie della ricetta!
Veramente, veramente sfiziose!!!! Graze Barbara!!!! 😀 😀 😀 😀 😀
belle grazie Barbara 😆 😆 😆
Ma che belle! Grazie, Barbara.
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