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Ieri ho fatto questo rapidissimo budino, che mi è piaciuto molto. Devo ammettere il mio rifiuto nell’accendere il forno e quindi l’ho cotto nel microonde 20 min a 450w.
Unica differenza, penso dovuto al tipo di cottura, assomiglia più al creme caramel che al dulce de leche
PUDIM DE LEITE CONDENSADA1 lattina di latte condensato
la stessa quantitá di latte fresco
tre uovazucchero per caramellizzare la “flanera”
mettere il latte condensato, il latte fresco e le tre uova nel frullatore. Frullare tutto e intanto preparare in una “flanera (gli stampi che hanno un buco in mezzo) il caramello con zucchero e una o due cucchiai di acqua.
Quando é ben caramellizzata, aggiungere la crema , mettere in forno a bagno maria circa 3/4 d’ora a 1 oretta (fare la prova dello stecchino). Lasciarlo raffreddare prima di servirlo. E’ molto più buono il giorno dopo, ha il sapore del dulce de leche.(Mimma – Maria Esther Colciago de Otero)
Le ricette di Mimma sono sempre ottime!
Ne trovi anche altre, di Mimma, con il latte condensato nella sezione delle ricette internazionali.
Ciao Elvira,
Me la ricordo pure io questa ricetta…Buona…
Ti chiedo solo un chiarimento: hai fatto il bagnomaria nel micro? Com è stato?Francesca
no Fra, niente bagnomaria nel micro
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