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La ricetta originale non prevede albicocche e mandorle ma a me piace questa variante.
Ingredienti:
-250 gr. farina
-175 gr. zucchero (ci vuole un tipo di zucchero che non si trova in Italia ma credo che quello semolato per dolci,
cioè quello più fine, vada bene lo stesso)
-pizzico di sale
-225 burro freddo
-100 gr. albicocche secche ammollate
-50 gr mandorle a lamelle
-1 cucchiaio di lattePreparazione:
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Mescolare in una coppa farina, zucchero e sale. Aggiungere il burro, facendo dei pezzi
piccoli con l’aiuto di due coltelli, aggiungere le albicocche tagliate e le mandorle e poi con le mani formare una palla.
Mettere la pasta in una tortiera bassa (diametro 23 cm), spennellare con il latte e cuocere per circa 20 minuti. Fare raffreddare nella tortiera e tagliare poi a picoli pezzi. (è molto sostanzioso!)Mmmhh però…è da provare [smilie=007.gif] ma cosa posso mettere al posto delle albicocche secche che non mi piacciono tantissimo?
Grazie millebuona questa ricetta, la proveró.
MimmaGrazie polpetta,
mi sa’ tanto che prima o poi proverò questo dolce olandese … anch’io sostituirò le albicocche (non mi piacciono molto) con prugne o datteri.
[smilie=011.gif]Grazie mille!!!
Mi sembra molto buona con le albicocche! [smilie=007.gif]Nuttellandia, puoi anche non sostuirle visto che la ricetta originale è senza (e anche senza mandorle) o come dice Bocconcino, mettere prugne o datteri. Noi facciamo anche una versione più ricca con lo zenzero sciroppato. Si usa molto lo zenzero in Olanda visto il nostro passato coloniale (vergognoso…) ma sarà difficile trovarlo in Italia…
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