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oggi mi sono fatta i bigoli in salsa (mi piacciono tantissimo!!) :
Ingredienti:
2 grosse cipolle
gr.70 sardelle sotto sale
1 dl. olio oliva
500 gr. “bigoli” o spaghetti scuriAffettare le cipolle e soffriggerle in olio di oliva; quando sono ben rosolate gettarvi dentro le sardelle pulite e liberate della lisca e tagliate a pezzi, abbassare il fuoco ed aggiungere il coperchio. Lasciare cucinare finchè le cipolle saranno appassite (eventualmente aggiungere 2 cucchiai d’acqua).
Nel frattempo cuocere i bigoli, scolarli e condirli con la salsa. Buon appetito! 😀 😀 😀buonissimi, Stella! noi li mangiamo la vigilia, scegliendo i bigoli di bassano!
@mammagatta wrote:
buonissimi, Stella! noi li mangiamo la vigilia, scegliendo i bigoli di bassano!
anch’io compro sempre quelli!!!
li sono andata a cercare su google 😳 non li conoscevo 😳
buona questa ricetta ma se la faccio con gli spaghetti normali ❓ ❓ ❓ 😆
grazie 😆@paula wrote:
li sono andata a cercare su google 😳 non li conoscevo 😳
buona questa ricetta ma se la faccio con gli spaghetti normali ❓ ❓ ❓ 😆
grazie 😆non saprei dirti, io li ho sempre fatti con i “bigoli” 😀 😀 😀
Grazie, mi piacciono tantissimo i bigoli, non li conoscevo in questa veste.
@dida wrote:
Grazie, mi piacciono tantissimo i bigoli, non li conoscevo in questa veste.
Ma è la veste principe dei bigoli! buonissimi!
I bigoli in salsa era il nostro piatto quasi fisso del venerdì quando c’era ancora il precetto del mangiar di magro in quel giorno, alternato alla pasta e fagioli.
E’ un ottimo piatto e qui è ancora molto in uso, io personalmente non lo faccio quasi mai perchè mi fa venire troppa sete e forse anche perchè ne ho mangiato troppo da piccola.
Ogni tanto lo preparo per mio marito che ama tutto ciò che è sotto sale, noi ci mettiamo anche un goccetto di vino bianco e lasciamo andare molto lentamente finchè le sardine son ben spappolate e ridotte a una cremina.@paula wrote:
li sono andata a cercare su google 😳 non li conoscevo 😳
buona questa ricetta ma se la faccio con gli spaghetti normali ❓ ❓ ❓ 😆
grazie 😆Paola se non trovi gli spaghetti con il buco, usa gli stringozzi, secondo mè vengono bene.
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