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ieri ho preso del pollo allo spiedo. me n’è rimasto un po’. avete qualche idea per non mangiarlo semplicemente riscaldato… non è il massimo così!
grazie a tutti…
Ti passo la ricetta del pollo Thai, con mele e cipolle, e buona e molto facile, solo che è scritta in spagnolo
POLLO CON CURRY Y MANZANAS
(para 4 personas)
1 pollo en pedcitos (quitándole la piel), 2 manzanas verdes, 50 grs. De pasas de uva remojadas, 1 cebolla picada, 50 grs. De manteca, 2 cucharaditas de curry, 2 cucharadas de harina, alrededor de ½ lt. De caldo de pollo o verduras.
Acompañamientos: arroz blanco, panceta ahumada bien picada y tostada, bananas en rodajitas pasadas por jugo de limón (para que no se pongan negras), mermelada de ciruela con mostaza, coco rallado.Comprar un pollo ya pronto ( son ideales los de Tienda Inglesa porque son bien jugosos, no están secos). Desmenuzarlo bien con las manos y dejarlo aparte.
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajitas, picar la cebolla, poner en remojo las pasas de uva.
Derretir en una olla la manteca, agregar la cebolla y las manzanas, el curry y las pasas de uva picadas, cocinar en fuego lento, agregando poco a poco un poco de caldo, cuando ya estén casi prontas (no tienen que estar deshechas pero si bien cocidas) agregar la harina y el resto del caldo, y el pollo. Dejar cocinar todo junto unos minutos pasta que esté todo bien mezclado. Rectificar la sal y el curry según vuestro gusto.
Mientras tanto preparar el arroz:
2 tazas de arroz bien lavado bajo la canilla, 4 tazas de agua caliente, 2 dientes de ajo picados, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 puerros picados, sal.Lavar bien el arroz. Poner a calentar 4 tazas de agua.
Picar los dos dientes de ajo y ponerlos en una olla junto con el aceite de oliva y el puerro picado, cocinar unos minutos y agregar el arroz, dorar unos minutos, cuidando que no se pegue, incorporar el agua caliente, salar (dos cucharitas de sal), tapar la olla.
Cocinar unos 15 minutos, hasta que el agua se haya evaporado. Probar antes de sacar del fuego.Puoi fare una veloce insalata di pollo: toglie la pelle al pollo, taglia la carne a filetti sottili e li uniscei a fettine di prosciutto cotto, fontina o gruviera, qualche cetriolino, delle olive. Condisci il tutto con maionese e senape e servi con una bella insalata mista. E’ un piatto che faccio spesso in estate ma va bene anche ora.
io quando avanzo pollo allo spiedo o al forno ….
taglio delle patate olandesi a cubetti di un paio di centimetri,le friggo e nel frattempo
in una pentola metto dell’olio d’oliva,ci metto uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino,faccio soffriggere un pò e poi ci metto dentro il pollotagliato a pezzi,mezzo bicchiere di vino bianco le patate ormai cotte , aggiusto di sale e lascio che si passi bene tutto quanto a fuoco lento per una decina di minuti, gli ultimi 2,3 minuti metto una spruzzatina di limone.
tutto quì,ma è appetitoso,anzi dovrei dire che mi piace più così che appena comprato [smilie=007.gif]
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